Torta de Atum

De certeza que já perceberam que aqui em casa fazemos muitas refeições com atum. 

É um alimento com muitos benefícios, é relativamente barato e permite-nos preparar refeições variadas. Esta torta é o exemplo perfeito. Muito económica, saborosa e uma refeição diferente que agrada a todos.

É ideal para um lanche ajantarado. Para levar na cesta do piquenique, para o campo ou para a praia e sabe tão bem morna ou fria.

Aqui está a receita:

Ingredientes:

Torta:

6 ovos

1/2 dl de leite

100g de farinha

sal e pimenta de moinho

Recheio:

3 latas de atum em óleo Vasco da Gama

pimentos de cores q.b.

1 cebola pequena

2 dentes de alho

azeitonas descaroçadas picadas q.b.

azeite q.b.

2 dl de leite

2 c. sopa de farinha

sal e pimenta de moinho

salsa picada

Preparação:

Para o recheio, pique os alhos e a cebola e leve a refogar com um pouco de azeite. Deixe amolecer, junte os pimentos picadinhos e deixe cozinhar mais 5 minutos. Adicione o atum Vasco da Gama escorrido e as azeitonas e envolva tudo. Dissolva a farinha no leite e junte ao refogado. Mexa bem, tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar mais 5 minutos e  por fim envolva a salsa picada.

Massa da torta:

Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o leite e uma pitada de sal fino. Bata bem, até se apresentar uma mistura fofa e volumosa. Peneire a farinha e envolva nos ovos. Tempere de sal e pimenta.

Unte um tabuleiro do forno com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar. Deite aí a mistura de ovos e leve ao forno a 180º durante 10 minutos. Não deixe secar demasiado.

Retire a torta do forno e desenforme-a sobre um pano. Cubra-a com o recheio de atum, e com a ajuda do pano enrole-a.

Coloque no parto de servir e acompanhe com uma boa salada.

E bom Apetite!