domingo, 22 de fevereiro de 2015

Compota de Cebola Roxa e Vinho do Porto










Um bom queijo e esta compota. Adoro!
Os simples prazeres da vida. Uma compota de cebola roxa, aromatizada com vinho do porto. Ligeiramente picante e doce, é uma delicia a acompanhar queijos, em folhados ou em sandwiches. Experimente a acompanhar uma carne assada. Divinal
E faz-se tão rápido! Por falar nisso, é preciso voltar a repetir a receita para encher o frasco, porque a que fiz para esta publicação já acabou...








Ingredientes:

1kg de cebola roxa
400g de açúcar amarelo
sal e pimenta q.b.
1 pau de canela
2dl de vinagre balsámico
1dl de vinho do porto
2 malaguetas




Preparação:

Descasque e corte a cebola em gomos fininhos. Coloque o açúcar e o vinagre num tacho, e deixe ferver até começar a ganhar espessura. Junte a cebola, a canela e as malaguetas desfeitas  Deixe cozinhar até começar a caramelizar. Junte o vinho do porto, um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar lentamente mais 15 minutos. Se achar muito doce, junte um pouco mais de vinagre.
Retire do calor. Ferva os frascos e coloque dentro a compota ainda quente. Feche-os bem e vire-os ao contrário até arrefecer, para ganhar vácuo.






E Bom Apetite!

8 comentários:

  1. Adoro a cor e o aspecto caramelizado da cebola.
    Deve ser divinal!
    http://petiscana.blogspot.pt

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  2. Bela sugestao!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. alo tão simples mas que pode se tornar tão saboroso, adorei a sugestão.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  4. Olá,
    Também faço e adoro! Só não coloco malagueta.
    Bjs
    Lua

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  5. Ah suas receitas!!! Já está em meus favoritos...
    Comi muito desta compota quando fomos para Gramado, uma delícia! Com certeza vou experimentar.
    A propósito, fiz as Queijadinhas de Tangerina e Ricota, ficaram divinas!!!! Gostaria de saber se posso citá-la na minha postagem como fonte original da receita...
    Beijinhos, tenha uma abençoada semana.

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    Respostas
    1. Olá Juni,

      Muito obrigada pela sua atenção! Claro que pode, até agradeço que o faça!

      beijinhos

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    2. Obrigada, assim que fizer a postagem venho avisar-te!
      Beijinhos...

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  6. Que maravilha. Aspeto delicioso.
    Beijinhos

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