segunda-feira, 12 de janeiro de 2015

Polvo com Batata Doce e Legumes Assados



Aos poucos, a gripe vai dando tréguas e as melhoras começam a aparecer! 
A vontade de ir para a cozinha está aí novamente, e consequentemente, as receitas novas vão começar a sair aqui no blog.
Esta, é uma que saiu no passado fim de semana. Polvo no forno. Desta vez na companhia de uns deliciosos legumes assados. As minhas filhas não acharam muita piada à receita... demasiados legumes a acompanhar o polvo.
Deixo a sugestão e recomendo fazerem a receita. Um acompanhamento diferente das vulgares batatas a murro e grelos.



Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 polvo (cerca de 1,600g)
4 batatas doces médias
1 cacho de tomate cherie
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
300g de abóbora
1 cebola roxa
2 dentes de alho
sal e azeite q.b.
pimenta de moinho
1 cebola
3 folhas de louro
1 ramo de salsa
tomilho fresco



Preparação:

Numa panela coloque o polvo, depois de limpo e lavado. Junte 1 cebola inteira, as folhas do louro, o ramo de salsa e alguns grãos de pimenta. Coloque só um pouquinho de água e deixe cozinhar até estar tenro.
Lave muito bem e esfregue a pele à batata doce. Corte a abóbora e a batata doce em pedaços e os pimentos em tiras. Divida o ramo de tomate em raminhos pequenos. Corte a cebola roxa em gomos largos. Coloque a abóbora e a batata doce num recipiente de forno e tempere de sal, azeite e leve a assar. A meio da assadura junte os pimentos e a cebola em gomos. Envolva e deixe assar durante 10 minutos. Adicione o polvo e os tomatinhos. Rectifique de sal, azeite e polvilhe com um pouco de pimenta de moinho. Desfaça o tomilho fresco por cima e leve a assar mais 10/15 minutos.
Emprate a seu gosto e regue com o azeite da assadura bem quente.







E Bom Apetite!

6 comentários:

  1. Que tentaçao tem mesmo optimo aspecto.

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  2. Polvo n é para mim, mas o to ia gostar certamente!
    Que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Que aspecto fabuloso!!!! Adorei! As imagens falam por si!

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  4. Que refeição tão colorida!!! Adorei!!! :)

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  5. Fantástico aspecto, uma palete de cores bem apetecíveis!

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  6. Este polvo está com um aspeto maravilhoso. Há imenso tempo que não faço polvo. Acho que este vai sair um dia destes!

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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