Tiramisu de Framboesas

Paninhos da Loja Algolinho

Nem sempre a vida corre como nós queremos...

Por vezes temos de fazer escolhas, e para mim há prioridades. A Família, que é o nosso apoio e suporte tem que ter nas nossas vidas um lugar de destaque. Neste últimos tempos tenho tido um pouco menos de tempo para o blog. A minha Mãe precisa de todo o meu apoio neste momento. E a uma Mãe não se diz que não, certo? Daí os meus posts mais "espaçados" e menos presença na página.

Peço desculpa a todos os leitores do blog e da página pois esta receita era para ser publicada já na segunda feira. Afinal só chegou hoje!

A todos os meus leitores o meu obrigada, prometo esforçar-me ao máximo para estar aqui.

Paninhos da Loja Algolinho

Aqui está a receita:

Ingredientes:

Creme:

250g de queijo Mascarpone
2 iogurtes gregos
4 c. sopa de açúcar
sumo de 1 limão
q.b de bolachas trituradas (usei bolachas com coco do Continente)
q.b de café forte
açúcar em pó q.b.

                                                                                                             Paninhos da Loja Algolinho

Compota:

200g de framboesas congeladas
100g de açúcar amarelo
sumo de limão q.b.


Rendas de Chocolate Branco:

100g de chocolate branco
saco pasteleiro
papel vegetal

Paninhos da Loja Algolinho

Preparação:

Compota: 

Para a compota, leve ao lume as framboesas e o açúcar. Deixe ferver cerca de 10 minutos e junte o sumo do limão. Deixe arrefecer.

Rendas de Chocolate:

Para as rendas de chocolate branco, coloque o chocolate a derreter em banho maria. Mexa bem até obter um creme fluído e passe-o para um saco de pasteleiro ou de plástico. Faça um corte bem pequeno e sobre uma folha de papel vegetal, desenhe rendas, corações ou o que entender. Deixe arrefecer para endurecer.

Paninhos da Loja Algolinho

Creme:

Coloque o queijo mascarpone numa taça, adicione o açúcar e vá batendo. Junte os iogurtes, o sumo do limão e misture bem até obter um creme homogéneo. Triture as bolachas grosseiramente.

No fundo de copos ou taças coloque uma camada de bolachas trituradas. Regue com uns borrifos de café, por cima sobreponha uma camada de creme de mascarpone e por fim uma camada de compota de framboesas. Repita nova camada de bolachas com café e de creme de queijo. Finalize com uma colherada de compota no centro de cada copo e algumas framboesas frescas. 

Polvilhe com açúcar em pó e coloque em cima uma renda de chocolate. 

Paninhos da Loja Algolinho

E Bom Apetite!