Bolo de Maçã e Especiarias

Mais um bolinho de maçã. Porque bolos de maçã nunca são demais.

Simples e tão bom! Uma boa maneira de gastar as maçãs murchas da fruteira. Fica um bolo bem grande, fofo e muito aromático.

Bolos de maçã e canela já são um clássico. Então se juntarmos o gengibre freso e umas boas raspas de noz moscada (usem sempre a noz raspada na hora) vão ver que ainda fica melhor.

Fica doce q.b., muito aromático, super macio e ao mesmo tempo húmido. Os pedacinhos de maçã no meio da massa do bolo, são um pecado a cada dentada.

Façam-no e contem-me tudo, sim?

Aqui está a receita:

Ingredientes:

4 maçãs

5 ovos

250g de açúcar amarelo

225g de manteiga

250g de farinha

1 c. chá de fermento em pó

1c. chá de noz moscada

1c. de chá de canela em pó

1 pedacinho de gengibre ralado

1 pitada de sal fino

1 c. de sopa de açúcar mascavado

açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Descasque e corte as maçãs em cubinhos. No copo da batedeira coloque os ovos, a manteiga amolecida e o açúcar. Bata em velocidade média durante 5 minutos. Adicione o sal, a canela, a noz moscada e o gengibre ralado. Envolva bem. Aos poucos junte a farinha peneirada com o fermento. Por fim envolva os cubos da maçã. 

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo a seu gosto. Coloque dentro a massa e por cima espalhe o açúcar mascavado. Leve a forno quente a 180º durante 35/minutos.

Faça o teste do palito para confirmar a cozedura, depende sempre do seu forno.

Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer sobre uma rede uns 10 minutos antes de o desenformar.

Depois de frio polvilhe-o com açúcar em pó.

E Bom Apetite!