quarta-feira, 29 de junho de 2016

Tarte de Mascarpone e Frutos de Verão

Os dias e as semanas correm e passam a uma velocidade impressionante.
Estamos prestes a iniciar o mês de Julho e nem dei conta de que começou Junho, quanto mais que está a terminar.
Há duas semanas atrás tirei uns dias (poucos) de férias. Não deu para nada. Não consegui descansar como queria e estou mesmo a precisar de férias! :)
As receitas tem sido poucas, mas a dedicação e amor estão ali, em cada uma das receitas publicadas. E depois há aqueles dias em que ficamos muito felizes e contentes com o resultado final. E há esta tarte. Muito carinho e dedicação que se reflectem ali. Uma delicia a cada colherada.
O creme de mascarpone em conjunto com o lemon curd, deixaram-na simplesmente maravilhosa.
E está linda não está?




Aqui está a receita:

Ingredientes:

Massa:

100g de farinha de trigo
75g de farinha de amendoa
1 pitada de sal
2 c. sopa de açúcar em pó
120g de manteiga sem sal
1 gema
1 c. sopa de água fria

Recheio:

1dl de natas
125g de queijo mascarpone Galbani
2 c. de sopa de açúcar em pó
2 c. de sopa de lemon curd receita aqui
2 folhas de gelatina
frutos à escolha (usei figos, cerejas, morangos, framboesas e groselhas)
açúcar em pó para polvilhar
















Preparação:

Massa:

No copo da batedeira e com o acessório de massas, coloque as farinhas, o açucar, a manteiga e o sal. Bata até começar a formar uma bola e de seguida adicione a gema e a água. Bata até estar uma massa bem homogénea. Retire a massa e reserve 30 minutos no frio.
Unte a tarteira e forre-a com a massa, pique o fundo com um garfo e leve a forno quente, 180º durante 10/12 minutos, mas que esteja douradinha. retire do forno e deixe arrefecer bem.


Recheio:

Demolhe as folhas de gelatina, durante 5 minutos. Escorra-as da água e leve-as a dissolver no microondas, durante 30 segundos.
Bata as natas até se apresentarem consistentes, junte o mascarpone, o açúcar e bata mais um pouco. De seguida junte o lemon curd e a gelatina derretida. Bata um pouco até envolver.
Coloque a base de massa no prato de servir, espalhe o creme e por cima espalhe as frutas a seu gosto. Termine com folhinhas de hortelã e de morangos e polvilhe com açúcar em pó.




E Bom Apetite!

6 comentários:

  1. ficou mesmo magnifica mesmo linda essa tarte e deve estar super saborosa.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Que linda tarte que nos trazes,....adorei a sugestão!!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  3. Oieee gostaria de saber se da para substituir a nata por outra coisa ?

    ResponderEliminar
  4. Tem muito bom aspecto! As imagens estão lindas também!

    Beijinhos Ana

    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  5. Olá :)....
    Que aspecto magnifico e deliciosa sugestão ;)....
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

    ResponderEliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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