sábado, 18 de junho de 2016

Lombo de Porco Bísaro com Chouriça de Cebola e Maçã

Este assado maravilhoso, foi aprovadíssimo aqui em casa.
Uma receita que tinha tudo para dar certo. Uma carne de sabor excepcional e um recheio com ingredientes de qualidade. Preparei um recheio com a Chouriça de Cebola - da Sabores do Vez e maçã.
A carne ficou macia, suculenta e muito saborosa. O recheio foi de extrema importância para o resultado final.
Uma receita para experimentar e surpreender à mesa!



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Aqui está a receita:

Ingredientes:

1kg de lombo de porco bísaro
2 maças verdes
tomilho fresco q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1,5 dl de vinho do porto
sal e pimenta de moinho q.b.
azeite aromatizado q.b.






Preparação:

Abra a carne de modo a ficar com um "bife" grande. Tempere de sal e pimenta, os alhos picados, azeite aromatizado e tomilho fresco picado. Esfregue bem a carne e deixe ficar assim durante pelo menos duas horas.
Retire a pele à chouriça e triture-a. Coloque uma sertã ao lume com um fio de azeite aromatizado, deixe aquecer e junte a chouriça picada e as maçãs em cubinhos pequenos. 
Deixe saltear, tempere de sal,  se necessário, adicione um pouco de tomilho picado e regue com metade do vinho do porto.
Barre a carne com o recheio, enrole e feche com a ajuda de palitos e fio de cozinha.
Coloque a cebola em gomos na assadeira e por cima a carne. Regue com azeite e  o resto do vinho do porto. Tape a carne com papel de alumínio e leve a forno quente a 150º durante 30 minutos. Depois desse tempo, aumente a temperatura para 180º, retire o papel de aluminio e deixe assar mais 20/30 minutos, até o rolo da carne dourar bem. Deixe descansar a carne uns minutos, retire o fio e corte-a em fatias. 
Acompanhei com puré de maçã.















E Bom Apetite!

4 comentários:

  1. Deve ter ficado uma delicia.

    Beijinhos,
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/06/bife-de-peru-com-cogumelos-e-arroz.html

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  2. Uma refeição perfeita! :)

    Beijinhos Ana

    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  3. Ficou com um aspecto fantástico!
    Acho que vou levar a receitinha comigo :)

    Beijinhos
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  4. Thanks For Sharing Great Information. It was very helpful
    http://organichealthplanet.com/

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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