segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

Bolo de Nozes com Cobertura de Ovos Moles

Um bolo de nozes cai sempre bem. E se a sua cobertura for uma camada de creme de ovos moles deliciosos, melhor ainda!
Um saco de nozes, presente uma vizinha amiga, ditou que se fizesse este bolo. A ideia de colocar ovos moles na cobertura, já andava na minha cabeça à algum tempo.
O resultado foi um bolo aromático e delicioso, crocante e macio. Receita mais que aprovada!




Aqui está a receita:

Ingredientes:

Bolo:

5 ovos
200g de açúcar amarelo
150g de miolo de noz
200g de farinha
125g de manteiga
raspa de um limão
1 c. chá de fermento em pó


Cobertura de ovos moles:

5 ovos
5 c. de sopa de açúcar
5 c. sopa de água




Preparação:

Numa tigela misture os ovos com o açúcar e a raspa do limão. Bata até que fique uma mistura espumosa e junte a manteiga derretida. Aos poucos adicione a farinha peneirada com o fermento, sem bater. Retire alguns pedaços de nozes para a decoração, triture as restantes e envolva-as na massa.
Unte uma forma sem canudo com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite dentro a mistura e leve a forno aquecido a 170º durante 30 minutos. Faça o teste do palito. Desenforme e deixe arrefecer.
Num tachinho coloque o açúcar e a água e deixe ferver até obter um ponto de pérola fraco. retire e deixe arrefecer.
Bata muito bem as 5 gemas e lentamente adicione-as à de calda de açúcar. Leve ao lume médio/baixo, mexendo sempre até engrossar.
Coloque o bolo no prato de servir e cubra com os ovos moles. Decore com os pedaços de nozes e sirva.









E Bom Apetite!

5 comentários:

  1. Que bolo fantástico,....adorei,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  2. Aqui está um bolo ao qual não resisto: nozes com ovos moles :)
    Gulosoqb

    ResponderEliminar
  3. Lindo e perfeito!!
    Uma bela opção para um bolo de aniversário.
    Vou guardar.
    Beijinhos
    Vânia
    http://colherdepausaltoalto.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. Humm... que boa tentação. Tem tão bom aspecto.
    Deve ser delicioso.
    Bjinhos!!

    Tânia Tiago
    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

    ResponderEliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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