Bolo de Chocolate e Beterraba com Cobertura de Queijo Creme e Coulis de Frutos Vermelhos

Chocolate picante e beterraba. Estava dado o mote para o bolo de aniversário do Manuel.
Mas estava a ver que este ano não havia bolo! 
Com uma gripe e dores de garganta que me fizeram ficar de cama no dia antes, confesso que foi com muito sacrifício que fui para a cozinha.
Mas agora, olhando para o resultado final, sei que valeu a pena. E o aniversariante merecia isto e muito mais. Como sempre, aliás!
Para o meu companheiro de todos as horas, atrevo-me a dizer que fiz o melhor bolo de chocolate de sempre!
Húmido, com o travo ligeiramente picante do chocolate e uma cobertura pouco doce com o coulis de frutos vermelhos, estava de comer e chorar por mais!
Façam a receita e contem-me como correu! Eu aposto que vão adorar este bolo!





Aqui está a receita:


Ingredientes:

Bolo:

300g açúcar
250g de beterraba
4 ovos
6 c. sopa de chocolate picante Dulcis
225g de farinha
250ml de óleo
1 c. chá de baunilha
1 c. chá de bicarbonato
1 pitada de sal




Recheio e cobertura de queijo creme:

200g de queijo creme 
150g de açucar em pó
2 dl de natas
50g de manteiga
sumo de 1 limão



Coulis de Frutos Vermelhos:

250g de frutos vermelhos congelados
100g de açúcar
sumo de 1 limão




Preparação:


No copo do processador coloque a beterraba cozida em pedaços e triture até obter um puré bem homogéneo. Adicione os ovos, o açúcar, o óleo e a baunilha e deixe bater durante cinco minutos.
Numa taça misture e farinha peneirada com o bicarbonato, o chocolate em pó e o sal envolvendo tudo muito bem.
Adicione aos secos a mistura de beterraba, envolvendo sem bater. Unte duas formas redondas de 20cm, sem canudo, com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque metade da massa em cada forma e leve a forno pré-aquecido a 170º até estar cozido (cerca de 25/30 minutos), faça o teste do palito. Desenforme em cima de uma rede e deixe arrefecer.
Divida cada bolo em dois para ficar com 4 camadas.



Coulis:


Para  o coulis, junte os frutos vermelhos com o açúcar e o sumo de limão. Leve ao lume e deixe ferver lentamente 10 minutos. Passe com a varinha mágica e deixe arrefecer um pouco. Coe a mistura para retirar as sementes. Coloque num saco de pasteleiro e reserve até à hora de usar.









Recheio e Cobertura:

Para a cobertura bata as natas, junte o açúcar e o queijo creme e continue a bater. Por fim termine com a manteiga derretida e o sumo de um limão. Leve ao frio até usar.
Coloque uma rodela de bolo no prato de servir cubra com o recheio, vá colocando as quatro camadas de bolo e creme.
Barre todo o bolo com o creme, termine com o coulis de frutos vermelhos nas bordas e deixe escorrer. No topo coloque os frutos vermelhos e as raspas de chocolate.






E Bom Apetite!

9 comentários

  1. O bolo está lido, com camadas perfeitas e como adoro a combinação de chocolate e beterraba, tenho a certeza que estava uma delícia também :)
    gulosoqb.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  2. Parabéns, ficou maravilhoso!!
    http://avidadenessy.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  3. Que lindo que ficou, perfeito para celebrar o S. Valentim ;) bj

    ResponderEliminar
  4. Delicious cake, so beautifully decorated!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

    ResponderEliminar
  5. O bolo ficou lindo, lindo. Parabéns.
    Mnham..

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  6. Gostei da apresentação da sobremesa, especialmente a originalidade do "prato de pé alto"! Parabéns e continue a apresentar e partilhar ideias. Obrigado, Mário

    ResponderEliminar
  7. O bolo tem muitas vezes 7 gramas de ternura!!!
    Parabéns!!!
    Diga-me, por favor, onde arranjo o chocolate picante? Há à venda nos supermercados, ou mesmo só nas lojas de tipo Celeiro?
    Será que com chocolate Pantagruel ficará muito diferente para pior?
    Obrigada!

    ResponderEliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

Imprimir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...