quinta-feira, 21 de janeiro de 2016

Portobello Recheados com Atum e Ovo de Codorniz



Já várias vezes falei aqui, sobre as qualidades do atum em conserva. 
Além de ser um alimento económico e muito versátil, tem inúmeras propriedades na prevenção  e redução do risco de doença cardiovascular. 
Segundo os últimos estudos,o atum em conserva reduz o risco de acidentes vasculares cerebrais, protege contra cancros e tem um efeito terapêutico em doenças auto-imunes e muito mais.
Aqui em casa somos consumidores de vários tipos de atum. Este que usei na receita de hoje, é ainda mais saudável, é ao natural. Lascas generosas de delicioso atum que nos permitem preparar variadas receitas.
A de hoje, mais uma invenção muito bem sucedida, é deliciosa. Uma refeição completa preparada em menos de 30 minutos.








Aqui está a receita:


Ingredientes:

2 latas de atum em posta ao natural  Vasco da Gama
6 cogumelos portobello
1 cebola pequena
azeite q.b.
pimentos de cores em cubinhos
1 dl de polpa de tomate
4 c. de sopa de queijo creme
sal e pimenta de moinho
salsa picada
6 ovos de codorniz
rúcula e tomatinhos cherie para acompanhar











Preparação:

Limpe os cogumelos e com uma colher de sobremesa retire-lhes a base preta. Pique os pés dos portobello e reserve.
Para o recheio, leve a refogar a cebola picada com um pouco de azeite. Deixe amolecer, junte os pimentos em cubos, os pés dos cogumelos e deixe cozinhar 5 minutos. Adicione o atum Vasco da Gama escorrido, a polpa de tomate e envolva bem. Por fim junte o queijo creme, a salsa picada e tempere de sal e pimenta.
Coloque os portobello num tabuleiro de forno regue com um fio  de azeite e leve ao forno quente 5 minutos.
Retire os cogumelos e recheie-os com o preparado de atum. Leve novamente ao forno e entretanto frite os ovos.
Retire os cogumelos do forno, coloque um ovo sobre cada um e acompanhe com uma salada a gosto.




E Bom Apetite!

6 comentários:

  1. Hummm que delícia de cogumelos recheados.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/01/gaspacho-aromatico.html

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  2. Gosto muito de cogumelos e de atum, curiosamente nunca os juntei.
    Gostei muito desta sugestão

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  3. Gosto muito de cogumelos recheados mas (não sei porquê) nunca os recheei com atum. Estes ficaram lindos, um prato colorido bem ao meu gosto :)
    Gulosoqb

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  4. Adoro atum de conserva e cá em casa também existem sempre umas latinhas na despensa à espera de serem usadas. E acho esta receitinha de cogumelos recheados bem apetitosa, é mesmo disto que eu preciso quando chego a casa já tarde e sem vontade de cozinhar! :)
    Um beijinho Maria José!

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  5. Bem... que delícia!!! Bela sugestão. Adoro atum, há sempre umas latas cá em casa. É tão versátil. Gostei da sua refeição. Mnham...

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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  6. Que sugestão fantástica,...as fotos falam por si,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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