Bochechas de Porco Bísaro com Tomate e Vinho Tinto

Pano da Loja Algolinho

Depois de duas semanas muito cansativas, voltei a ter tempo de ir para a minha cozinha e preparar o almoço de Domingo.

Sem pressas. Com tempo e muita vontade. 

A escolha para o almoço de um verdadeiro dia de inverno, com chuva intensa a cair lá fora, foram umas deliciosas bochechas de porco. Desta vez da raça bisara. Cozinhadas lentamente para depois se poderem comer à colher. Tenras e suculentas, estavam de comer e chorar por mais! 

Muitos me dizem que nunca comeram e eu só respondo, há que experimentar!

Com a casa quentinha pelo calor da lareira, ainda onde houve tempo, para depois do almoço preguiçar no sofá e ver um filme, 

Já precisava de um fim de semana assim...

Pano da Loja Algolinho

Aqui está receita:

Ingredientes:

10 bochechas de porco bísaro
1 cebola
3 dentes de alho
5dl de vinho tinto bom
sal e pimenta de moinho q.b.
2 folhas de louro
1 embalagem de Tomate em pedaços com Alho da Guloso
2 talos de alho francês (parte branca)
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
salsa picada

Preparação:

De véspera faça uma marinada com os alhos picados, o louro, o alecrim, o vinho tinto, sal e pimenta. Esfregue bem as bochechas com o molho e reserve.
Pique as cebolas, regue com o azeite e leve a refogar até começar a ficar ligeiramente dourado. Junte o alho francês picado, a embalagem de Tomate em pedaços com Alho da Guloso e envolva.
Deixe ferver 5 minutos, adicione a carne e a marinada e deixe cozinhar lentamente durante 1h15m. Se necessário adicione água aos poucos. Junte os pimentos em tiras e deixe cozinhar mais 15 minutos. Rectifique os temperos.
Acompanhei com puré de batata e grelos salteados.

Pano da Loja Algolinho

E Bom Apetite!