terça-feira, 5 de janeiro de 2016

Bochechas de Porco Bísaro com Tomate e Vinho Tinto

Pano da Loja Algolinho






Depois de duas semanas muito cansativas, voltei a ter tempo de ir para a minha cozinha e preparar o almoço de Domingo.
Sem pressas. Com tempo e muita vontade. 
A escolha para o almoço de um verdadeiro dia de inverno, com chuva intensa a cair lá fora, foram umas deliciosas bochechas de porco. Desta vez da raça bisara. Cozinhadas lentamente para depois se poderem comer à colher. Tenras e suculentas, estavam de comer e chorar por mais! 
Muitos me dizem que nunca comeram e eu só respondo, há que experimentar!
Com a casa quentinha pelo calor da lareira, ainda onde houve tempo, para depois do almoço preguiçar no sofá e ver um filme, 
Já precisava de um fim de semana assim...



Pano da Loja Algolinho

Aqui está receita:

Ingredientes:

10 bochechas de porco bísaro
1 cebola
3 dentes de alho
5dl de vinho tinto bom
sal e pimenta de moinho q.b.
2 folhas de louro
1 embalagem de Tomate em pedaços com Alho da Guloso
2 talos de alho francês (parte branca)
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
salsa picada






Preparação:

De véspera faça uma marinada com os alhos picados, o louro, o alecrim, o vinho tinto, sal e pimenta. Esfregue bem as bochechas com o molho e reserve.
Pique as cebolas, regue com o azeite e leve a refogar até começar a ficar ligeiramente dourado. Junte o alho francês picado, a embalagem de Tomate em pedaços com Alho da Guloso e envolva.
Deixe ferver 5 minutos, adicione a carne e a marinada e deixe cozinhar lentamente durante 1h15m. Se necessário adicione água aos poucos. Junte os pimentos em tiras e deixe cozinhar mais 15 minutos. Rectifique os temperos.
Acompanhei com puré de batata e grelos salteados.

Pano da Loja Algolinho

E Bom Apetite!

8 comentários:

  1. Que maravilha!! Eu adoro bochechas de porco! Por norma até compro queixadas, adoro a carne junto ao osso! As tuas assim +parecem-me divinais!!
    Beijinhos

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  2. Adorei a apresentação e tem um aspeto super apetitoso! Beijinhos

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  3. Hum adoro bochechas de porco!
    Ficou tudo com muito bom aspecto!
    Nina
    https://www.facebook.com/cantinhodapartilha/

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  4. Gostei muito, ficou com uma apresentação maravilhosa.
    Bjs e bom ano.

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  5. Que aspecto maravilhoso. Gostei da sugestão!!!
    Bjinhos!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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  6. Que aspecto delicioso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Nunca tinha comido bochechas mas no dia em que as provei fiquei rendida: uma carne muito saborosa e extremamente tenra. Esta receita parece ser deliciosa :)
    Gulosoqb

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  8. Que delícia!
    Feliz Dia de Reis :)
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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