domingo, 20 de dezembro de 2015

Bacalhau no Forno com Queijo Palhais Cremoso

A poucos dias do Natal, é hora de fazer as ultimas listas com as compras a fazer e os ultimos presentes a comprar.
Para vos ajudar na escolha do menu para a ceia de Natal, aqui fica uma sugestão de prato, com o habitual bacalhau que todos comemos nesta época.
Esta minha receita foi a que escolhi para preparar e concorrer ao desafio da Cabra Palhais - As mais belas receitas de Natal.
Um desafio que me deu muito prazer e no qual me sagrei a vencedora. Depois de receber um cabaz completo de queijinhos para ba ceia de Natal, nos próximos dias deverá chegar cá a casa uma ajudante de peso para a minha cozinha. A Yammi será a minha nova companhia na preparação das receitas aqui para o blog!





Aqui está a receita:

Ingredientes:

4 lombos de bacalhau demolhado 
2 cebolas
3 dentes de alho
1 embalagem de Queijo Palhais cremoso
2 folhas de louro
2 cenouras em fios
pimentos em tiras q.b.
400g de batata palha
Azeite q.b
1/2 l de leite
2dl de água
Sal, e noz moscada q.b.
Queijo mozarella ralado



Molho Bechamel:

2 c. de sopa de manteiga
2 c de sopa bem cheias  de farinha
sal e pimenta de moinho q.b.
noz moscada ralada q.b.
1/2 l de leite








Preparação:

Bacalhau:

Leve o bacalhau a cozer no leite, com as folhas do louro. Deixe ferver, apague o lume e deixe ficar durante 10 minutos, para lascar bem. Reserve o leite e deixe o bacalhau arrefecer.
Retire as espinhas ao bacalhau, desfaça-o em lascas.
Faça um refogado com o azeite, os alhos, a cebola em meias luas e os pimentos.
Deixe cozinhar lentamente durante 10 minutos e amolecer bem, e junte a cenoura e o bacalhau envolvendo bem.  
Por fim adicione a batata palha, metade do bechamel e a embalagem de Queijo Palhais cremoso.
Tempere de sal (se necessário) e de pimenta de moinho.
Coloque o recheio de bacalhau num recipiente untado de manteiga e por cima deite o restante molho bechamel. Termine com queijo ralado e leve a forno bem quente até gratinar. 

Molho Bechamel:

Leve um tachinho ao lume com a manteiga até derreter. Lentamente adicione a farinha e envolva bem com uma vara de arames.Vá juntando o leite de cozer o bacalhau, até engrossar, mexa muito bem para não formar grumos. Tempere de sal, pimenta e  um pouco de noz moscada ralada na hora.





5 comentários:

  1. Como se não bastassem as receitas deliciosas, ainda somos brindados com essas fotografias fantásticas. Uma delícia para olhos e estômagos!
    Obrigada pelas partilhas. Boas festas!!! :)

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  2. Bacalhau e queijo é uma combinaçao que nunca fiz, adorei essa receita! Beijinhos

    ResponderEliminar
  3. Que maravilha de bacalhau, deve ser uma delícia :)

    Gulosoqb

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  4. Excelente. Ficou 5 estrelas. Deve ter ficado bem saboroso. Mnham...

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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  5. Tão apetitoso este bacalhau,...tem muito bom aspecto!
    Desejo um Santo e Feliz Natal, com muita saúde, paz, amor e dinheiro :)
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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