Empada de Alheira e outras coisas mais...

Uma refeição nova com um aspecto fabuloso, com os aproveitamentos do frigorífico!

Não gosto de dizer "com os restos" mas antes, com aproveitamentos. 

Esta empada, já não é nova aqui em casa. Já fez muito sucesso em convívios familiares e em festas dos escuteiros. A minha filha mais nova, que adora esta empada, andava à dias a pedir para a fazer. Como os meus dias tem sido muito preenchidos e tenho chegado tarde a casa, quem se encarregou de a fazer foi o Manuel. E que bem que ele faz esta empada!

A minha ajuda, foi só na parte final, mesmo ao entrar para o forno, e depois a preparação e a sessão fotográfica.

 Aqui está a receita:

Ingredientes:

2 massas folhadas redondas

1 alheira

4 pedaços de frango estufado

1 morcela

8 cogumelos brancos

1 cebola pequena

2 dentes de alho

azeite q.b.

sal e pimenta de moinho

oregãos secos

1 gema 

Preparação:

Pique os alhos e a cebola e leve a refogar com um pouco de azeite.Junte os cogumelos e deixe saltear. Esfie a carne do frango estufado e junte ao refogado. Tire a pele à alheira e à morcela e junte ao tacho. Envolva bem, tempere de sal e pimenta e os oregãos.

Forre forma de tartes com uma massa folhada. Pique o fundo com um garfo e coloque dentro o recheio de carnes.

Com uma faca corte uma rodela grande de massa, da largura da tarteira  e coloque sobre o recheio. Dobre as beiras da massa da base sobre a tampa e enrole, de modo a formar um bordo. Desfaça a gema num pouco de água e pincele a tarte. Com os pedaços de massa  da tampa, faça tiras de massa e coloque sobre a tampa, formando uma quadricula. Volte a pincelar as tiras e leve ao forno, bem quente a 190º, durante 20/25 minutos, até que fique douradinha.

E Bom Apetite!