Creme Brûlée já experimentaram?
Uma sobremesa tão simples e deliciosa original de França. Há quem a confunda com o nosso tradicional leite creme mas as receitas são bem diferentes. Esta é feita com natas e preparada no forno, o leite creme faz-se ao lume e prepara-se com leite.
Para a receita de hoje, fiz uma pequena alteração, Aromatizei este creme delicioso com uma chávena de café preparado na minha Krups
Espresso Expert Pro Inox.
Segundo o meu marido o meu vicio por café é tal que simplesmente já invento receitas onde o possa colocar.., bem, e se calhar é verdade!
Se gostei? Nem vos digo quanto...
Experimentem e depois contem!
Aqui está a receita:
Ingredientes:
2 dl de natas
½ litro de leite
2 cafés preparados na Krups Espresso Expert Pro Inox
200g de açúcar
5 gemas
Açúcar mascavado escuro para queimar
Bata muito bem as gemas com o açúcar, até obter um
creme leve e fofo.
Leve ao lume o leite com as natas até levantar
fervura. Prepare os cafés na Krups Espresso Expert Pro Inox e junte-os ao creme de
natas e leite. Por fim adicione esta mistura, lentamente, às gemas açucaradas e
mexa bem.
Coloque este creme em tacinhas e leve ao forno
aquecido a 170º durante 40 minutos. O creme deverá ficar firme ao toque. Retire
do forno e de deixe arrefecer. Leve ao frigorifico as tacinhas para ficar bem fresco.
Na hora de servir, polvilhe com uma camada generosa de
açúcar mascavado e queime com o maçarico. Se não tiver utilize o ferro do leite
creme ou leve-os a gratinar ao forno bem quente.
de café nunca comi e adoro creme brulee, tenho que experimentar esse.
ResponderEliminarO Cantinho dos Gulosos
Ui, ui! E essa crosta está estaladiça, mesmo como deve ser! Com sabor a café só pode ser delicioso!
ResponderEliminarQue bela sugestão e a adição do café dá-lhe um toque bem especial :)
ResponderEliminarBeijinhos*
Ana Filipa Costa - Petiscana
Que bom aspecto :)
ResponderEliminarBeijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
https://www.facebook.com/omeurefugioculinario
Parece-me ser uma versão de creme brulèe muito interessante principalmente para os apreciadores de café, tal como eu!
ResponderEliminarVou levar esta receita comigo ;)
Um beijinho
Vanda
Conheço o nome e os "fundamentos" mas nunca o cozinhei! Agora fiquei tentado a faze-lo!!
ResponderEliminarhttp://deaprendizachef.blogspot.pt