segunda-feira, 8 de junho de 2015

Creme Brûlée de Café


Creme Brûlée já experimentaram?
Uma sobremesa tão simples e deliciosa original de França. Há quem a confunda com o nosso tradicional leite creme mas as receitas são bem diferentes. Esta é feita com natas e preparada no forno, o leite creme faz-se ao lume e prepara-se com leite.
Para a receita de hoje, fiz uma pequena alteração, Aromatizei este creme delicioso com uma chávena de café preparado na minha Krups Espresso Expert Pro Inox
Segundo o meu marido o meu vicio por café é tal que simplesmente já invento receitas onde o possa colocar.., bem, e se calhar é verdade!
Se gostei? Nem vos digo quanto...
Experimentem e depois contem!









Aqui está a receita:

Ingredientes:


2 dl de natas
½ litro de leite
2 cafés preparados na Krups Espresso Expert Pro Inox
200g de açúcar
5 gemas
Açúcar mascavado escuro para queimar






Preparação:

Bata muito bem as gemas com o açúcar, até obter um creme leve e fofo.
Leve ao lume o leite com as natas até levantar fervura. Prepare os cafés na Krups Espresso Expert Pro Inox e junte-os ao creme de natas e leite. Por fim adicione esta mistura, lentamente, às gemas açucaradas e mexa bem.
Coloque este creme em tacinhas e leve ao forno aquecido a 170º durante 40 minutos. O creme deverá ficar firme ao toque. Retire do forno e de deixe arrefecer. Leve ao frigorifico as tacinhas para ficar bem fresco.
Na hora de servir, polvilhe com uma camada generosa de açúcar mascavado e queime com o maçarico. Se não tiver utilize o ferro do leite creme ou leve-os a gratinar ao forno bem quente.





E Bom Apetite!

6 comentários:

  1. de café nunca comi e adoro creme brulee, tenho que experimentar esse.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Ui, ui! E essa crosta está estaladiça, mesmo como deve ser! Com sabor a café só pode ser delicioso!

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  3. Que bela sugestão e a adição do café dá-lhe um toque bem especial :)

    Beijinhos*
    Ana Filipa Costa - Petiscana

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  4. Que bom aspecto :)
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  5. Parece-me ser uma versão de creme brulèe muito interessante principalmente para os apreciadores de café, tal como eu!
    Vou levar esta receita comigo ;)
    Um beijinho
    Vanda

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  6. Conheço o nome e os "fundamentos" mas nunca o cozinhei! Agora fiquei tentado a faze-lo!!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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