Rosbife ao Alho e Alecrim

Poucos ingredientes e tanto sabor!
Aqui está uma receita, onde a sua simplicidade se tornou um verdadeiro manjar. A carne, tenra e suculenta, aromatizada e perfumada pelo alho e alecrim.
O alecrim, é talvez das ervas aromáticas que mais uso para cozinhar carne.O arbusto que tenho no jardim, na entrada da casa, tem dado para colher para usar em casa e ainda para oferecer.
Costumo usá-lo também para aromatizar o azeite.Um dia destes conto-vos como faço.
O seu perfume e sabor deixam a carne uma deliciosa.


Aqui está a receita:

Ingredientes:

1,200g de carne de vaca (usei coração de alcatra)
6 dentes de alho
2 hastes de alecrim fresco
sal grosso q.b.
pimenta de moinho q.b.
azeite q.b.
batatinhas assadas com casca para acompanhar



Preparação: 

Descasque os alhos e reserve dois dentes. Coloque 4 dentes de alho na picadora, o alecrim (só as folhas), azeite e um pouco de sal. Triture tudo de modo a formar uma pasta.
Faça umas pequenas incisões na carne com a ponta de uma faca, e coloque aí os restantes dois alhos em lâminas. Barre a carne completamente com a pasta de alho e alecrim e por cima moa um pouco de pimenta. Deixe ficar assim durante cerca de 1 hora.Coloque a carne na assadeira, regue com um pouco mais de azeite e leve a forno quente. Eu assei só durante 25 minutos, para que a carne ficasse rosada e mas tenra. Se não gostar, deixe assar um pouco mais.
Deixe a carne repousar 10 minutos. Fatie a carne e acompanhe com batatinha assada e legumes salteados.
Esta carne é excelente para preparar saladas e sandwichs frias.



E Bom Apetite!

4 comentários

  1. Adoro usar alecrim na cozinha, quer em carne, quer no peixe no forno.
    Esse carne é a simplicidade no prato, mas cheia de sabor como eu gosto
    Um beijo e boa semana

    ResponderEliminar
  2. Muito boa sua receita, essa carne ficou com um aspecto muito bom!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

    ResponderEliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

Imprimir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...