E porque o calor está ai... Gelado de Cerejas!

O mês de Junho começou quente. Parece que finamente temos aí o Verão e o calor!

Com estes dias tão quentes, sabe tão bem um gelado!

Com uma dose generosa de cerejas do Fundão aqui em casa, a vontade de fazer um gelado apareceu.

São cerejas bem doces, carnudas e muito saborosas. 

Esta foi mais uma experiência com a minha máquina de gelados, adorei o resultado. Ficou simplesmente fabuloso!

Aqui está a receita:

Gelado:

3dl de leite
4 gemas
150g de açúcar
4dl de natas
200g de cerejas sem caroço
3 c. de sopa de açúcar mascavado
sumo de limão 

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar, junte o leite e leve ao lume. Mexa sempre até ferver e engrossar um pouco. Retire do lume para arrefecer. Bata as natas até estarem bem consistentes e adicione-lhes a mistura de leite, depois de fria. Coloque o preparado na máquina de gelados sensivelmente 25/30 minutos.

Entretanto, com um utensílio próprio descaroce as cerejas e corte-as em pedaços. Polvilhe com o açúcar e junte o sumo de limão. Deixe ficar a macerar cerca de 15 minutos. Retire o gelado da máquina e adicione-lhe as cerejas. Envolva bem, coloque numa forma a seu gosto e leve ao congelador até servir.

Na hora de servir, mergulhe a forma em água morna para desenformar.

E Bom Apetite!