
Este ano, optamos por fazer jus ao "Domingo Gordo" e o tradicional cozido, farto de carnes e enchidos veio mais cedo. Esta é simplesmente uma das muitas maneiras de aproveitar as sobras, fazer dos restos de ontem o almoço de hoje. No poupar está o ganho, e com restos podemos colocar na mesa refeições maravilhosas!
Aqui está receita:
Ingredientes:
Carnes do cozido q.b.(também usei a cenoura)
250g de cogumelos pleurothus
azeite e sal q.b.
pimenta de moinho
mistura de alho e jindungo da Espiga
1dl de natas
2 placas de massa folhada redondas
1 gema de ovo para pincelar
Preparação:
Seleccione as carnes que vai usar e retire todos os ossos e excessos de gordura.
Coloque as carnes na picadora e triture-a ligeiramente, sem a desfazer muito. Numa sertã coloque um fio de azeite e junte os cogumelos em tirinhas. Deixe saltear, tempere de sal, pimenta e a mistura de alho e jindungo da Espiga.
Junte as carnes picadas, envolva as natas e rectifique os temperos.
Unte uma tarteira e forre-a com 1 das placas de massa folhada. Deite dentro o recheio de carnes e por cima feche com a outra placa de massa.
Dobre as pontas para dentro e com os dentes de um garfo pressione de modo a fazer "uma cerca" e fechar o folhado. Desfaça a gema num pouquinho de àgua e pincele todo o folhado. Leve a forno quente, a 200º cerca de 20 minutos.
Deve ficar optimo. Vou levar a receita.
ResponderEliminarFicou muito bem, belo aproveitamento, bjs
ResponderEliminarFantastico!
ResponderEliminarpor aqui fazemos feijoada mas esta sugestão deixou-me com vontade de mudar, que linda e que bom aspecto.
ResponderEliminarbeijinhos
hummmmm...sa l'aire bien délicieux, l’aspect et fantastique!
ResponderEliminarBisous
Uma boa sugestão para as sobras.
ResponderEliminarBjs, Susana