sexta-feira, 14 de março de 2014

Tranches de Salmão com Crosta de Broa e Mostarda


O salmão aqui em casa não é consensual...
Para aqueles, que tal como a minha filha mais velha não são apreciadores deste peixe, aqui está uma receita que acho que já agrada mais um pouquinho.
A crosta de broa com a mostarda, que lhe dá um ligeiramente picante, ajudam a disfarçara gordura própria deste peixe.
Ficou muito bom e faz-se num instante. Acompanhei com salteado de couve e migas de broa e batata cozida.

Fiz assim:

Ingredientes:

600g de lombos de salmão
200g de broa de milho
2 dentes de alho
2 c. sopa de mostarda com sementes
1 molhinho de salsa
sal e azeite q.b.
pimenta de moinho
1 limão



Preparação:

Pique a broa, juntamente com os dentes de alho e a salsa. Junte a mostarda, um fio de azeite e misture de modo a obter uma pasta, Coloque os lombos de salmão no recipiente de forno, tempere de sal e pimenta.
Cubra com a mistura de broa e regue com um fio de azeite, o sumo de limão e leve ao forno cerca de 25 minutos a 180º. Cubra com alumínio se estiver a tostar demais e reduza a temperatura. .



E Bom Apetite!

6 comentários:

  1. Quase sempre opto por fazer o salmão grelhado. Vou é variando o tempero e os acompanhamenos. Aqui está uma sugestão que sou capaz de experimentar ;)
    Beijinho

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  2. que bela refeição!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Salmão é dos meus peixes preferidos, ficou com óptimo aspecto :)

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  4. A mim agrada-me a 100%, está delicioso! Essa crosta deve-lhe dar um toque para lá de bom e tenho saudades de umas belas migas como essas :)

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  5. Adoro salmão e se tiver uma bela crosta de broa, bem crocante, melhor ainda :)
    Que refeição mais apetitosa!
    Beijinhos
    Vânia

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