Esta receita estava destinada a fazer e marcada no meu caderno. O curd de limão está em falta há muito tempo, e este de maracujá enchia-me o olho cada vez que o via, em bolos, tartes ou simplesmente nos frascos.
Com uma pavlova para fazer, a escolha do creme da cobertura estava feita: queijo creme e curd de maracujá!
Aqui está a receita:
Ingredientes:
300g polpa de maracujá (usei de lata)
200g de açúcar
6 gemas
sumo de 1 limão
125g de manteiga em pedaços
Preparação:
Num
tachinho, coloque as gemas, o açúcar, o sumo do limão e a polpa do maracujá.
Mexa muito bem e leve a banho maria. Vá mexendo sempre até engrossar. De seguida adicione a manteiga e continue a mexer até a manteiga derreter e estar bem
envolvida no creme.
Retire do lume e coloque em frascos fervidos e quentes. Tape bem e deixe os frascos virados ao contrário até arrefecer. Assim o doce dura mais tempo sem se estragar.
E Bom Apetite!
Uau, que cor fantástica e esse sabor... delicioso, só pode!
ResponderEliminarOlá, muito obrigada, esta receitinha veio mesmo a calhar :)
ResponderEliminarAndava a atrás de um Curd de Maracujá para uma nova experiência e esta não me escapa!
Muitos Parabéns pelo blog.
Bjinhos
Susana
Simplesmente fantástico! Com estas fotos quase que consigo sentir o cheirinho ;)
ResponderEliminarbj
Nunca me lambrei de fazer curd de Maracujá, mas de facto faz todo o sentido! Obrigada pela sugestão. Já estou a seguir o blog.
ResponderEliminarEntretanto, convido-te a visitar o meu que nasce no seguimento da minha participação no Masterchef. Espero que gostes!
Acho que vou experimentar! Obrigada pela receita :)
ResponderEliminarQue ideia maravilhosa. A experimentar!
ResponderEliminar______________________
Ana Teles | Telita
blog: Telita na Cozinha
P.S.: Há um novo passatempo no blog! :)
Tenho que experimentar a coalhada de maracujá. Já fiz com outros frutos, mas este está a falta :)
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