segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Pasteis de Nata











Há muito tempo que andava para fazer estas pequenas maravilhas, para as publicar. Um lanche ajantarado em casa de familiares foi o motivo. Já deixei aqui no blog a receita, mas em formato de tarte gigante, que também fica muito bem, mas definitivamente e sem sombra de dúvidas... prefiro estas assim! Esta receita dá cerca de 24 pasteis.
Eis a receita:


Ingredientes:

2  rolos de massa folhada
6 gemas
2 ovos inteiros
300g de açúcar
1 dl água 
1/2 l leite
3 c. sopa de farinha sem fermento
2 paus de canela
canela em pó a gosto

Preparação:

Leve ao lume o açúcar, os paus de canela e a água. Deixe ferver até obter uma calda forte. Deixe arrefecer um pouco.
Dissolva a farinha no leite frio. Bata os ovos bem batidos e junte-lhe as gemas. Bata mais um pouco e envolva no leite. Por fim acrescente a calda em fio. Leve ao lume em banho maria, sem parar de mexer, até engrossar. Unte pequenas formas com manteiga. Enrole a massa folhada e corte pedaços do rolo da largura de dois dedos. Estique com o rolo ou coloquea massa na forma e com os dedos estique-a de modo a forrar a forma. Coloque duas colheres de  creme sobre a massa e leve a forno pré aquecido, a 200º cerca de 25 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com canela em pó.
E Bom Apetite!

11 comentários:

  1. Olá !
    Agora antes de deitar até que comia um !...
    Ficaram lindos.
    Um beijinho.

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  2. Ficaram com um aspecto fantástico.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  3. Mas que apetitosos ficaram, são tão bons!

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  4. Desde que descobri este blog que fiquei totalmente viciada!!! As receitas parecem maravilhosas e as fotos ainda mais!! Então estes pasteis de nata!!! Eu que nem sou dada a fazer doces, estou seriamente tentada em experimentar!! :D
    Parabéns e obrigada por adoçar o meu dia! :D

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  5. Olá

    Ficaram lindos eu adoro pasteis de nata :D

    Bjs

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  6. Excelente trabalho, ficaram perfeitos. ;)
    Gostei do pormenor, bastante canela, mesmo como eu gosto!!

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  7. Não resisto a estes pasteis, se eu lhe podesse chegar!

    Bjs.

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  8. A minha maior tentação, não lhes resisto=) Estes estão a chamar por mim=) beijinho

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  9. Uma verdadeira maravilha...
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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Muito obrigada pela visita,

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