Gelado de pêssego

Com tanta variedade de fruta nesta altura do ano, as opções são variadas no momento de escolher com qual se fazer um gelado!

Estes pêssegos deliciosos, vieram ter cá a casa, directamente de Santa Comba. Fruta pura, sem tratamentos nem pesticidas. Uma verdadeira delicia.

Obrigada D. M e Sr. J.

É esta a receita:

Preparação:

Gelado:
500g de pêssegos
4 dl de natas
2 iogurtes gregos naturais
150g de açucar
sumo de 1 limão

Molho:
50g de açúcar
sumo de 1 limão
àgua q.b.
2 pêssegos

Preparação:

Lave os pêssegos e retire-lhes os caroços. Corte-os em pedaços e coloque-os no liquidificador, juntamente com o sumo do limão. Reduza a fruta a puré. Bata as natas até ficarem bem duras, e junte-lhes o açúcar. Adicione os iogurtes e bata mais um pouco. Junte o puré de pêssego às natas e envolva bem.Leve a mistura ao congelador e duas horas depois, retire e bata o gelado, para evitar a formação de cristais de gelo. Repita mais duas vezes. Para o molho, leve o açúcar ao lume com um pouco de àgua e o sumo de limão. Deixe ferver até começar a ganhar ponto. Junte a polpa de dois pêssegos triturada, e deixe ferver. Acompanhe o gelado com o molho, quente ou frio. Decore com folhas de hortelã.

E Bom Apetite!