Ao saber que devido à minha cirurgia, me iria ausentar durante uns tempos, tratei de deixar algumas receitas feitas e os respectivos posts adiantados.Estes biscoitos deliciosos foram uma dessas receitas. Já os tinha debaixo de olho há algum tempo.
São uma das receitas do Livro "cozinha Tradicional Portuguêsa" da saudosa Maria de Lourdes Modesto.
Tipicos da região da Estremadura, que se estende de Leiria até Setubal, passando por Lisboa.
Extremamente simples de fazer, com ingredientes bem básicos, são super crocantes e tornam-se um vicio!
O único senão (para os menos pacientes...) é o tempo que demoramos a dar-lhes a forma.
Confesso que é um processo moroso. Mas aí é que mora a questão. Se não tivessem esta forma, teriam este nome? Obviamente que não!
Espero que gostem!
Ingredientes:
2 ovos
250g de açúcar
250g de farinha
raspa da casca de um limão
1 c. café fermento em pó
Preparação:
Bata os ovos com o açúcar e a raspa da casca do limão até obter um preparado esbranquiçado. Adicione a farinha já misturada com o fermento. Misture muito bem e tenda os biscoitos numa bancada enfarinhada. Dê a forma de S aos biscoitos e coloque-os em tabuleiros forrados com papel vegetal.
Deixe cozer cerca de 10 minutos a 170º. Os biscoitos endurecem rapidamente, por isso não os deixe cozer demais.
E Bom Apetite!
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