Cheesecake de Forno com Crumble de Mirtilos

Este cheesecake de forno é super simples de fazer. Muito leve e cremoso.

O Queijo Fresco para Barrar Original ajuda a que o creme seja ligeiro e muito saboroso.
Acho que prefiro os cheesecakes cozidos do que os que simplesmente vão ao frio.

Este levou um twist por cima, que o deixou diferente e, na minha opinião muito melhor do que se o cobrisse apenas com uma compota a meu gosto.

Simples e delicioso.

Cheesecake:

6 ovos caseiros

3 embalagens de Queijo Fresco para Barrar Original 
1 lata de leite condensado

Crumble:

100g de manteiga fria em cubos

100g de açúcar 

150g de farinha

150g de mirtilos congelados

Preparação:

No copo da batedeira coloque os ovos, o Queijo Fresco para Barrar Original (450g total) e o leite condensado. Bata bem até que se apresente uma mistura bem homogénea.

Forre uma forma de mola com uma folha de papel vegetal no fundo e unte as laterais com spray.

Coloque dentro a mistura e por cima espalhe alguns mirtilos. 

Leve o cheesecake a forno quente,  a 180º, durante 15 minutos.

Entretanto prepare o crumble.
Coloque o açúcar numa taça, misture a manteiga fria em cubos e a farinha. Misture tudo muito bem até obter uma espécie de migalhas grossas. Envolva os mirtilos congelados na mistura.

Retire o cheesecake do forno e espalhe o crumble por cima. 

Leve de novo ao forno por mais 15/20 minutos, ou até que esteja douradinha

Retire do forno e deixe arrefecer.

Sirva polvilhado com açúcar em pó.

E Bom Apetite!