Bolachas de Especiarias

Os dias de frio e chuva chegaram. 

A lareira já vai estando acesa e já apetece fazer bolachas e biscoitos.

Ainda me encontro a recuperar da cirurgia ao pé e nem sempre tem sido fácil. Como já sabia mais ou menos o que me esperava, deixei muitas receitas preparadas. As fotografias foram tiradas, a receita escrita num papel, mas a vontade de editar as fotos, passar para o computador e publicar não tem sido muita.

Também temos dias assim, de desânimo e "deixa andar".

Entre as poucas receitas que fiz entretanto está a de hoje. Uma bolachinhas simples feitas com a ajuda das minhas filhas. 

Um banco com a perna em cima e 4 mãos a fazer bolachas.

Aqui está a receita:

Ingredientes:

4 ovos
325g de farinha de trigo

150g de farinha maizena

200g de açúcar amarelo

250g de manteiga amolecida

1 c. de sopa de canela em pó

1 c. de sopa de erva doce moída

1 c. de chá de gengibre em pó

1 c. de chá de fermento em pó 

2 gemas para pincelar

leite q.b.

Preparação:

No copo da batedeira com o gancho para massas, coloque a manteiga, o açúcar e os ovos. Bata durante uns minutos.  

Junte as farinhas peneiradas com o fermento, e as especiarias.

Amasse muito bem, até se formar uma bola. Retire a massa para uma bancada enfarinhada e vá esticando pedaços de massa. Com os cortantes a seu gosto vá fazendo as bolachas e coloque-as em tabuleiros de forno, forrados com papel vegetal.

Desfaça as gemas com um pouco de leite e pincele as bolachas antes de as levar ao forno.

Deixe-as cozer até estarem douradinhas. Cerca de 10/12 minutos.

E Bom Apetite!