Tarte Coberta de Pêras Caramelizadas

Da simplicidade com que se faz uma sobremesa, nasceu esta tarte.
Num dia de receber em casa a família e ainda sem a sobremesa tratada, foi o sr. cá de casa que se encarregou da tarefa.
E como sempre, o Manuel não desiludiu! Antes pelo contrário, houve muitos elogios à hora da sobremesa.
O resultado foi este. Simples e delicioso!
Feita sem grandes preparações ou com ingredientes extravagantes. Do mais simples que há.
Simplesmente as doces pêras rocha, açúcar amarelo, canela e sumo de limão para potenciar o sabor. Tudo isso envolvido pelo crocante da massa quebrada e voilá!
tarteira da Lékué e o forno fizeram o resto. Estava pronta a sobremesa!
Tarte de Pêra caramelizada acompanhada de uma bola de gelado de nata. 
Que me esqueci de colocar na hora de tirar as fotos...
Mas o importante está aqui. A tarte!
Forma de quiche da Lékué
Aqui está a Receita:

Ingredientes:

2 massas quebradas redondas
6 pêras Rocha
4 c. sopa de açúcar amarelo
sumo de 1 limão
1 c. de chá de canela em pó
1 pedacinho de manteiga
1 gema para pincelar








Preparação:

Descasque e corte as pêras em lâminas finas. Num tacho coloque a manteiga a derreter. Junte as pêras, polvilhe com o açúcar e com a canela e deixe cozinhar até estarem ligeiramente caramelizas. Termine com o sumo do limão e deixe arrefecer um pouco.
Coloque uma massa quebrada na tarteira e por cima espalhe as pêras. Com uma faca corte um disco mais pequeno (use um prato) da segunda massa quebrada. Reserve o excedente.
Coloque a massa sobre as pêras e dobre por cima as beiras da massa da base, para fechar.  Com a massa que sobrou faça tiras e desenhe um quadriculado sobre a superfície da massa.
pincel com a gema desfeita num pouco de água.
Leve a tarte a forno quente  a 180º durante cerca de 25 minutos.
Sirva morna com gelado da sua preferência.



E Bom Apetite!

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