Tarteletes de Frutos Vermelhos com Crumble de Especiarias

Fim de semana rima com ligar o forno e fazer um bolo.
Ou umas deliciosas tarteletes como estas!
O dia em que fotografei estas tarteletes, cerca de duas semanas atrás, estava lindo e luminoso, o que permitiu que as fotografasse no jardim. Adoro os dias de sol que parecem anunciar a estação mais florida do ano. As primeiras flores começam a despertar no jardim, os dias já estão maiores e as temperaturas mais quentes.
Falta saber se quando a Primavera se instalar por cá durante 3 meses, se as temperaturas e o tempo estarão de acordo com a estação.
Nos últimos anos temos assistido a uma Primavera envergonhada que não se chega a instalar a sério.
Dias de sol intercalados com dias chuvosos, com direito a temperaturas baixas e geadas e de repente, é Verão.
Tomara que este ano seja Primavera a Valer!



 Aqui está a receita:

Ingredientes para 10 tarteletes:

Base e Recheio:

2 massas folhadas
4 ovos
3 c. sopa de queijo creme
125g de açúcar
raspa e sumo de 1 limão
150g de frutos vermelhos congelados
açúcar em pó q.b.

Crumble:

100g de manteiga fria em cubos
100g de açúcar
150g de farinha
1c. sobremesa de canela
1 c. café de noz moscada
pimenta rosa moída na hora




Preparação:

Unte as formas de tartelete com spray e forre-as com a massa folhada. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar. Junte o queijo creme e a raspa e o sumo do limão e continue a bater . Distribua o preparado pelas formas e por cima espalhe os frutos vermelhos.
Leve as tartes a cozer em forno quente a 180º, durante 10 minutos.
Entretanto prepare o crumble.
coloque o açúcar numa taça, misture a manteiga fria em cubos e a farinha. Misture tudo muito bem até obter uma espécie de migalhas grossas. Junte a canela, a noz moscada e um pouco de pimenta rosa moída na hora e misture bem. Retire as tarteletes do forno e coloque sobre o recheio de cada uma, uma camada de crumble. Leve de novo ao forno por mais 10/15 minutos, ou até que estejam douradinhas.
Retire do forno e deixe arrefecer. Sirva polvilhadas com açúcar em pó.




E Bom Apetite!

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