Tarte de Queijo Cremoso e Mirtilos

Este foi um fim de semana de muito frio mas com direito a um sol dicioso que veio para nos aquecer.
A lareira ardeu sem parar durante estes dois dias, aquecendo a casa e dando aquela sensação de conforto de que tanto gosto.
Adoro passar o fim de semana em casa. É tão bom ficar no sofá enrolados numa manta quentinha com uma chávena de chá a fazer-nos companhia.
Entre as tarefas normais da casa ao fim de semana, ainda consegui preparar alguns posts para publicar durante a semana, sendo esta tarte deliciosa o primeiro.
Quando a Saloio me enviou esta variedade de queijo, fiquei com muita curiosidade em experimentar.
Um dia destes ao olhar para uma caixinha de mirtilos que tinha no frigorífico, surgiu a ideia de preparar esta tarte.
Fica leve, fofa, cremosa e com o sabor do queijo Palhais bem presente.
Delicia!

Aqui está a receita:

1 massa quebrada

125g de açúcar
4 colheres de sopa de Queijo Palhais Cremoso
1 iogurte grego natural
3 ovos
raspa e sumo de 1/2 limão
mirtilos frescos q.b.
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Forre uma forma de tartes com a massa quebrada. Pique o fundo com um garfo e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Junte o Queijo Palhais Cremoso, o iogurte e a raspe o sumo do limão. Bata as claras em castelo bem firme e junte ao creme anterior.
Coloque o recheio sobre a base da tarte e por cima espalhe os mirtilos.

Leve ao forno quente a 180º durante 25 minutos. Já sabe que o tempo de cozedura depende sempre do seu forno, mas quando a tarte estiver douradinha está pronta.

E Bom Apetite!