quinta-feira, 10 de novembro de 2016

Pãezinhos de Salpicão do Lombo e Queijo

Os  dias de frio e chuva dão nisto! 
A vontade de fazer estes deliciosos pãezinhos apareceu e o remédio foi ir para a cozinha.
Depois vieram as memórias e as saudades. 
Saudades de ver e ajudar, primeiro a minha minha Avó  e depois a minha Mãe a cozer o pão.
Parece que ainda sinto o cheiro a pão quentinho a sair do forno. E as bicas pequeninas de pão de milho com pedaços de toucinho que a minha avó fazia para os netos? Belos tempos e bons ingredientes.
O forno a lenha, esse já não existe. Ainda assim usei a pá e a forma para moldar o pão, tantas vezes usada pela minha Mãe!
Sabemos que se ainda hoje usarmos bons produtos, o resultado das nossas receitas é bom.
Para fazer estes pãezinhos foi o que fiz! 
Uma massa de pão fofa e um salpicão de excelente qualidade, teriam que dar excelentes resultados.
Usei Salpicão do lombo da Sabores do Vez. Este salpicão, preparado a partir de lombo de porco criteriosamente seleccionado, garante uma textura nobre e um sabor inigualável.
Os pãezinhos desapareceram num instante.

Salpicão do lombo da Sabores do Vez










Ingredientes:

fatias de queijo mozarella
500g de farinha sem fermento
2dl de água morna
25g de fermento padeiro
uma pitada de sal grosso




Preparação:

Numa taça, coloque a farinha. Dissolva o fermento na água morna e junte-o à farinha. Adicione o sal e mexa bem até a mistura se apresentar bem homogénea. Ligue o forno a 180º durante 5 minutos. Desligue-o e depois coloque a massa lá dentro, durante cerca de 1 hora. Este processo ajuda na levedação da massa, que é mais lento em dias frios.
Depois da massa levedada, vá separando bocados de massa e estique-os ligeiramente até formar um rectangulo. Sobre a massa coloque rodelas de Salpicão do lombo da Sabores do Vez e fatias de queijo. Enrole, dobrando ligeiramente as laterais e dê uns cortes na superficie com uma faca.
Leve a forno quente, a 180º durante cerca de 15 minutos. depois é aproveitar e comer quentinhos!
Uma maravilha!





E Bom Apetite!

6 comentários:

  1. ai ai ai! Que boa pinta! <3

    Um beijinho dourado,

    http://obiquinidourado.blogspot.pt/

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  2. E o frio dá em coisas tão boas :D esses pãezinhos estão mesmo divinais, com um aspeto fabuloso e assim quentinhos hum humm


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Que delícia...devem ser tão bons, e ainda mornos...hum hum

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  4. The dough looks so delicious!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  5. Que ricos pãezinhos,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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