É ao domingo que nos permitimos estar mais tempo à mesa.
É o único dia da semana em que deixamos que a hora de almoço se arraste um pouco e se prolongue pela tarde.
Sabe sempre bem relaxar sem olhar para o relógio, receber a família e reunir todos à volta da mesa e dos petiscos preparados a preceito.
Estas costeletas de borrego estavam divinais. Ingredientes frescos e de qualidade fazem sempre a diferença, apesar de a receita ser até muito simples.
Aqui está a receita:
Ingredientes:
(serve 4)
8 costeletas de borrego
sal e pimenta de moinho
um fio de azeite
3 dentes de alho bem picados
folhas de hortelã
Molho:
2 hastes de hortelã
raspa de 1 limão
1 dl de azeite
sal e pimenta de moinho q.b.
Preparação:
Tempere as costeletas com sal e pimenta, regue com um pouco de azeite e envolva bem com as folhas de hortelã.
Deixe marinar no frigorífico de um dia para o outro.
Aqueça o forno a 180º e depois desligue-o.
Aqueça muito bem uma sertã e doure as costeletas durante 2 minutos de cada lado. Coloque as costeletas no forno enquanto prepara o molho.
Pique e esmague muito bem os alhos. Junte-os à raspa de limão e faça uma pasta. Adicione as folhas de hortelã picadinhas, sal e pimenta e mexa bem.
Sirva as costeletas com grelos salteados, batata rosti e o molho de hortelã.
Esse molho deve dar um ar refrescante tão bom.
ResponderEliminarO Cantinho dos Gulosos
Delicious!
ResponderEliminarHave a great start of the week :)
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