segunda-feira, 7 de novembro de 2016

Costeletinhas de Borrego com Molho de Hortelã

É ao domingo que nos permitimos estar mais tempo à mesa.
É o único dia da semana em que deixamos que a hora de almoço se arraste um pouco e se prolongue pela tarde.
Sabe sempre bem relaxar sem olhar para o relógio, receber a família e  reunir todos à volta da mesa e dos petiscos preparados a preceito.
Estas costeletas de borrego estavam divinais. Ingredientes frescos e de qualidade fazem sempre a diferença, apesar de a receita ser até muito simples.



Aqui está a receita:

Ingredientes:
(serve 4)


8 costeletas de borrego
sal e pimenta de moinho
um fio de azeite
3 dentes de alho bem picados
folhas de hortelã


Molho:

2 hastes de hortelã
raspa de 1 limão 
1 dl de azeite
sal e pimenta de moinho q.b.






Preparação:


Tempere as costeletas com sal e pimenta, regue com um pouco de azeite e envolva bem com as folhas de hortelã.
Deixe marinar no frigorífico de um dia para o outro.
Aqueça o forno a 180º e depois desligue-o.
Aqueça muito bem uma sertã e doure as costeletas durante 2 minutos de cada lado. Coloque as costeletas no forno enquanto prepara o molho.
Pique e esmague muito bem os alhos. Junte-os à raspa de limão e faça uma pasta. Adicione as folhas de hortelã picadinhas, sal e pimenta e mexa bem.
Sirva as costeletas com grelos salteados, batata rosti e o molho de hortelã.


E Bom Apetite!

2 comentários:

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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