Devil´s Cake de Frutos Vermelhos

Devil´s Cake.

Sabem qual o motivo para o nome deste bolo?

A receita deste bolo já é muito antiga. Reza a história que este ganhou fama e o nome de Devil's Cake devido à sua cor negra e sabor a chocolate. Um bolo que só era era feito pelos povos mais endinheirados.

Por outro lado, o Angel´s Cake, ficou conhecido pela sua cor branca. Por ser um bolo mais económico era preparado pelo povo, e combinado com vários sabores rapidamente se tornou popular. 

Este bolo foi preparado para ser a sobremesa de um almoço em família. Foi aprovado por todos os convidados!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

Bolo:

275g de açúcar 

5 ovos

75g de cacau 

275g de farinha 

275g de manteiga

2,5dl de leite

sumo de meio limão

1 c. chá de fermento em pó

Para o recheio e cobertura:

200g de chocolate negro 

2 dl de natas

doce de framboesas q.b.

amoras, groselhas e mirtilos frescos

folhas de hortelã

Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga amolecida até obter uma mistura fluída e já não sentir o granulado do açúcar.
Adicione os ovos 1 a 1, batendo entre cada adição. Peneire a farinha com o cacau e o fermento e envolva na mistura anterior.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha, uma forma redonda sem buraco. Coloque dentro a massa e leve a forno quente a 190º durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer um pouco, antes de desenformar.

Cobertura e Recheio:

Depois de frio, corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque uma das partes no prato de servir e barre-a com a compota de framboesas. Por cima da compota espalhe alguns pedaços de frutos vermelhos e cubra com a outra parte do bolo.
Leve o chocolate e as natas a derreter em banho maria. Mexa sempre até ficar um creme homogéneo. Espalhe o chocolate sobre o bolo e deixe-o escorrer pelas laterais. Decore a seu gosto com os frutos vermelhos e as folhas de hortelã.

E Bom Apetite!