terça-feira, 15 de setembro de 2015

Bolo de Iogurte e Frutos Vermelhos

O blog tem andado a meio gás. Entre muito trabalho antes e depois de 2 semanas de férias, é altura de voltar em força e vos deixar receitas novas.
Este bolo de iogurte, não é só isso, um bolo de iogurte. É muito mais. É um bolo intenso, húmido, muito saboroso e muito, muito bom! Uma maneira bem doce para gastar as amoras que me ofereceram e que congelei para agora usar.
Um bolinho feito no passado fim de semana, num dia de chuva, quase de Outono, onde já apetecia mesmo ligar o forno. 
A companhia perfeita para a chávena de chá fumegante, que se tomou num fim de tarde no sofá, entre almofadas e manta em cima dos pés.
Parece que o Verão se foi embora de vez!








Aqui está a receita:

Ingredientes:

200g de iogurte natural
150g de frutos vermelhos congelados- usei amoras e framboesas
6 ovos
1 pitada de sal fino
225g de açúcar
225g de farinha
200g de manteiga
75g de amêndoa  moída
1 c. chá de fermento em pó Royal
manteiga para untar
farinha para polvilhar a forma
açúcar em pó para polvilhar








Preparação: 

No robot de cozinha triture as amêndoas e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e o sal até obter uma mistura cremosa. Junte a amêndoa triturada, a manteiga derretida, mas já fria e o iogurte. Misture bem. Bata as claras e castelo bem firme, e vá misturando aos poucos e alternando com a farinha peneirada e o fermento. Por fim envolva os frutos vermelhos congelados.
Coloque a massa numa forma de bolo com canudo, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Eu usei uma fantástica forma, que adoro, oferta de A Metalurgica. Leve a cozer cerca de 45/50 minutos a 180º.
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Por fim polvilhe com açúcar em pó.






E Bom Apetite!

8 comentários:

  1. Xinapá... estava mesmo a precisar desta receita ;)
    Tem um aspecto fantástico e, mesmo tendo acabado de almoçar, já comia uma generosa fatia :)
    Vamos ter bolinho bom no próximo fim de semana...
    Obrigada ;)

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  2. Parece-me optima esta combinação! A doçura de um bolo de iogurte com o ligeiro acido dos frutos vermelhos ;)
    Também estou a tentar voltar em força com o Sótão da Verdinha ;) beijinhos

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  3. Que lindo bolinho! Ficou com uma cara realmente apetitosa... de dar água na boca. Hummmm
    Beijão

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  4. que bolinho mais bonito e principalmente bem saboroso de certeza.


    O Cantinho dos Gulosos

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  5. que bolinho com bom aspecto!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Tem um aspecto fantastico e deve ser delicioso. Vou tentar fazer! :) Qual o tamanho da forma da Metalurgica?

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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