quinta-feira, 21 de agosto de 2014

Supremos de Frango Recheados e... Venham lá as Férias!

Os dias arrastam-se, carregados de afazeres e obrigações. As ultimas semanas tem sido muito, muito complicadas. A minha cozinha tem estado praticamente parada e sem receitas novas. Até a vontade de cozinhar anda arredia. Sinto que o cansaço e o desanimo tem mandado mais que eu..., e entretanto as férias estão (finalmente) aí!
Agora sim, dias de descanso, praia e passeio. Dias para colocar a leitura em dia e quem sabe, dias com vontade de ir até à cozinha preparar receitas novas e, como dizem as minhas filhas, cozinhar para o blog!









E do pouco que por aqui se fez, supremos ou peitos de frango recheados!
Receitas simples e deliciosas, ideais para quem não tem tempo para estar horas na cozinha.
Aqui está a receita:

Ingredientes:

4 peitos de frango
2 dentes de alho
1 malagueta fresca
alecrim fresco q.b.
sal e pimenta de moinho q.b.
azeite q.b.
1 cebola em rodelas
10 tomatinhos cereja
rodelas de chouriço ou salsichão a seu gosto
fatias de queijo de barra
mostarda com sementes q.b.








Preparação:
 
Com uma faca comprida e fina, faça um furo nos peitos de frango, mas sem furar até à outra extremidade.
Enrole uma fatia de chouriço e uma de queijo e introduza no orifício até encher e rechear toda a carne.
Barre a carne com uma camada generosa de mostarda e tempere de sal e pimenta. Com fio de cozinha, ate os peitos de frango de modo a dar-lhes a forma de um rolo.
Leve uma sertã ao lume com um fio de azeite, os alhos esborrachados, a malagueta, a cebola em rodelas e um pouco de alecrim. Deixe cozinhar um pouco até a cebola estar mole. Junte os peitos de frango e os tomates cereja,  e vá virando a carne até estar dourada.
Retire tudo para um recipiente de forno e deixe cozinhar durante 10 minutos a 190º.
Fatie a carne e sirva acompanhada de uma boa salada verde e arroz branco.



E Bom Apetite!

3 comentários:

  1. Bela receita e bom descanso!
    Bjs

    www.trapinhartes.blogspot.com

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  2. As fotos dos supremos fatiados estão de babar, parabéns!

    ResponderEliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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