sexta-feira, 8 de agosto de 2014

Magret de Pato com Molho de Cerejas e Balsámico




Estamos mesmo em Agosto?
Por onde anda o sal e o calor? Se calhar foram de férias...
Este tempo "xoxo" deixa-me triste e enervada, não combina mesmo comigo!
Para animar um pouco, trago-vos uma receita rápida e muito, muito deliciosa. Peito de pato com um molho de cerejas que é divinal.
Mais uma das receitas, que preparei no Showcooking do Continente do Fundão, que se realizou no passado dia 1 de Junho.

Aqui está a receita:

 

 

Ingredientes:

 

4 magret de pato 
2 dentes de alho 
300 g de cerejas 
2 chalotas picadas 
1 dl de vinho tinto 
2 c. sopa de balsámico 
sal e pimenta q.b. 
1 embalagem de rúcula ou alfaces variadas 



 Preparação:


Marque a pele do pato em losangos com uma faca afiada; tempere com sal e pimenta moídos na altura. Entretanto, retire o caroço às cerejas e pique as chalotas. Aqueça uma frigideira anti-aderente e introduza nela os magret de pato; deixe dourar de todos os lados durante alguns minutos. Retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, refogue a chalota picada e junte-lhe as cerejas, regando com o vinho, o balsâmico e tempere com um pouco de sal e pimenta. Deixe cozinhar, até as cerejas ficarem moles.
Corte, então, os magret de pato em fatias. 
Cubra o fundo do prato de servir com a rúcula, disponha as fatias de carne por cima e as cerejas. Regue com o molho que ficou na frigideira e sirva.





E Bom Apetite!

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