Paninhos da loja Algolinho |
Este assado maravilhoso, foi um almoço de Domingo
Uma receita que já há muito tinha vontade de experimentar. Um lombo de porco recheado pela chouriça moira com cenoura a acompanhar. O sabor forte da chouriça suavizado pelo doce da cenoura.
Uma receita ideal para experimentar e surpreender à mesa!
Aqui está a receita:
Ingredientes:
Uma receita ideal para experimentar e surpreender à mesa!
Aqui está a receita:
Ingredientes:
1,250g de lombo de porco
4 dentes de alho
1 malagueta fresca
tomilho fresco q.b.
1chouriça moira
2 cenouras
1 dl de vinho do porto
sal e pimenta de moinho q.b.
azeite q.b.
caldo de carne q.b.
1 cebola em gomos
Paninhos da loja Algolinho |
Preparação:
Faça uma pasta com o vinho do porto, os alhos, a malagueta e o tomilho bem picados, o sal e pimenta de moinho. Com a ajuda de uma faca de presunto, que seja fina e bem comprida, faça um furo na carne que vá de um lado ao outro. retire a pele ao chouriço e coloque-o no furo. Faça alguns furos mais pequenos e coloque neles pedaços de cenoura. Barre a carne com a pasta, esfregando bem. Coloque a cebola em gomos na assadeira e por cima a carne. Regue com azeite e um pouco de vinho do porto. Deixe ficar assim a carne durante pelo menos duas horas. Tape a carne com papel de alumínio e leve a forno quente a 150º durante 1hora. Depois desse tempo, aumente a temperatura para 180º, retire o papel de aluminio e deixe assar mais 1 hora para que esteja bem tenro. Acompanhei com batatas salteadas e salada mista.
Paninhos da loja Algolinho |
Fantástico esse almocinho!
ResponderEliminarHummmmmm
ResponderEliminarJá cheira.
Deve estar uma delicia, e se for acompanhado pelo Quinta de S. Sebastião Reserva Tinto 2009, então deve ficar excecional.
Parabéns
Cumprimentos
João Silva