Entrecosto Agridoce... e a falta de tempo!

Este post, além de falar da receita, deve também falar do tempo. Ou da falta dele...

O blog tem andado em lume muito brando. Os dias não chegam para fazer tudo o que quero e preciso. Sinto que estou a falhar e não sei como dar a volta a isto...

Não tenho dado o devido tempo ao blog, mas nesta fase do ano, e devido ao meu trabalho e ao 2º emprego de fim de semana, é impossível fazer mais. Os mil e um afazeres que tenho, deixam  os meus dias render muito pouco...

Agora vamos à receita.
Um entrecosto assado, de comer à colher!
Inspirado numa receita do Nigel Slater-Simple Suppers, apenas com algumas alterações.
Os sabores e aromas desta carne são fabulosos.


Aqui está:

Ingredientes:

4 tiras grossas de entrecosto com osso
1 malagueta fresca
gengibre fresco ralado q .b.
3 dentes de alho ralado
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
molho de soja q.b.
sumo de limão q.b.
tomilho picado
2 c. sopa de mel

Preparação:

Pique o tomilho e a malagueta bem fininhos. Rale o gengibre e os alhos. Junte o mel, o molho de soja, o sumo de limão e um pouco de azeite. Adicione os restantes ingredientes e misture tudo muito bem. Envolva a carne na marinada, tempere com sal e pimenta e deixe ficar virando de vez em quanto durante 2 horas. Tape a carne com papel de alumínio e leve a assar em forno quente a 180º durante 1 hora. Retire o papel e deixe assar mais 45 minutos, até que a carne fique tenra e caramelizada. Se necessário, reduza o calor do forno, para não queimar.

Acompanhe com uma salada mista.

E Bom Apetite!