Adoro camarão grelhado, ou melhor todos adoramos, aqui em casa!
Estes camarões tigres, foram acompanhados de uma salada mista bem fresca e de uma maionese de ervas caseira.
Aqui está a receita:
Ingredientes:
Camarão:
1 caixa de camarão tigre
4 dentes de alho
sal grosso q.b.
azeite aromatizado com malagueta
sumo de limão
1 c. sopa de manteiga derretida
Maionese de ervas:
1 gema
1 c. chá de mostarde com sementes
sal fino q.b.
1 c, sopa de vinagre
óleo q.b.
pimenta de moinho
1 limão
cebolinho e oregãos frescos picados
Preparação:
Deixe o camarão descongelar completamente. Abra-o ao meio, no sentido do comprimento. Retire-lhes a tripa e lave em água corrente. Seque com papel de cozinha e coloque-os num tabuleiro com a casca para baixo. Tempere de sal, azeite aromatizado, os dentes de alho esmagados e o sumo de 1 limão.
Deixe ficar pelo menos meia hora.
Leve os camarões a grelhar na chapa eléctrica ou se preferir sobre as brasas.
Derreta a manteiga junte-lhe o sumo de limão e sirva os camarões regados com o molho.
Acompanhe com uma salada mista e a maionese de ervas bem fresquinha.
Maionese de Ervas:
No copo da varinha mágica coloque a gema de ovo, o sal, a mostarda e a pimenta moída. Comece a triturar com a varinha e vá juntando, muito lentamente o óleo em fio. Vai engrossar imediatamente, Continue até obter a consistência e a quantidade que pretende, No final adicione o vinagre e o sumo de limão. Rectifique os temperos a seu gosto. Lave, pique as ervas e adicione-as à maionese. Coloque no frio até servir.
E Bom Apetite!
Que belo petisco!
ResponderEliminarBeijinhos
Lena
http://cookingbooksblog.blogspot.pt/
Um petisco muito apreciado aqui em casa! Com essa maionese ainda deve ser melhor...
ResponderEliminaruma beijoca