Camarão Tigre Grelhado com Maionese de Ervas

Um petisco transformado em almoço leve de Verão!

Adoro camarão grelhado, ou melhor todos adoramos, aqui em casa!

Estes camarões tigres, foram acompanhados de uma salada mista bem fresca e de uma maionese de ervas caseira.

Aqui está a receita:

Ingredientes:

Camarão:

1 caixa de camarão tigre

4 dentes de alho

sal grosso q.b.

azeite aromatizado com malagueta

sumo de limão

1 c. sopa de manteiga derretida

Maionese de ervas:

1 gema

1 c. chá de mostarde com sementes

sal fino q.b.

1 c, sopa de vinagre 

óleo q.b.

pimenta de moinho

1 limão

cebolinho e oregãos frescos picados

Preparação:

Deixe o camarão descongelar completamente. Abra-o ao meio, no sentido do comprimento. Retire-lhes a tripa e lave em água corrente. Seque com papel de cozinha e coloque-os num tabuleiro com a casca para baixo. Tempere de sal, azeite aromatizado, os dentes de alho esmagados e o sumo de 1 limão.

Deixe ficar pelo menos meia hora.

Leve os camarões a grelhar na chapa eléctrica ou se preferir sobre as brasas. 

Derreta a manteiga junte-lhe o sumo de limão e sirva os camarões regados com o molho.

Acompanhe com uma salada mista e a maionese de ervas bem fresquinha.

Maionese de Ervas:

No copo da varinha mágica coloque a gema de ovo, o sal, a mostarda e a pimenta moída. Comece a triturar com a varinha e vá juntando, muito lentamente o óleo em fio. Vai engrossar imediatamente, Continue até obter a consistência e a quantidade que pretende, No final adicione o vinagre e o sumo de limão. Rectifique os temperos a seu gosto. Lave, pique as ervas e adicione-as à maionese. Coloque no frio até servir.

E Bom Apetite!