Aliás, era suposto ter publicado esta receita ontem, mas não consegui. As minhas desculpas...
As ultimas semanas não tem sido fáceis. Entre uma cirurgia que tive de realizar (devido à Covid já tinha sido adiada duas vezes...) e ter a minha Mãe hospitalizada na semana anterior ao Natal, fiquei sem vontade e animo para fazer novas receitas e fotografar. Entretanto a minha Mãe já está em casa e a recuperar.
2020 terá sido com certeza dos piores anos da minha vida. Além desta terrível pandemia que de uma maneira ou outra nos afeta a todos, para mim, foi um ano mau e doloroso em termos de saúde.
Vai 2020, que já vais tarde!
Espero mesmo que seja tempo de virar a página. Sinto-me profundamente cansada e a precisar de animar.
Que 2021 nos traga saúde, trabalho e Paz. E tudo correrá bem. E tudo ficará bem!
A receita eleita para fecharas festas, é esta coroa deliciosa. Queijo e marmelada. Uma combinação feliz e infalível para juntar a uma massa de brioche bem fofa.
O resultado foi uma coroa perfeita para acompanhar um chá quentinho para espantar o frio.
Aqui está a receita:
Ingredientes:
1 kg de farinha para brioche
4 c. de sopa de óleo
600ml de água
25g de fermento padeiro
250g de marmelada caseira
farinha para trabalhar a massa
Preparação:
No copo da batedeira coloque a farinha. Retire um pouco da água necessária para a receita e aqueça 20 segundo no microondas, só para ficar morna. Dissolva na água morna o fermento de padeiro. Junte a água à farinha e amasse uns dois minutos. Junte o fermento dissolvido e amasse mais uns 5 minutos. A massa deverá apresentar-se elástica e sem agarrar à taça da batedeira. Se necessário adicione um pouco mais de farinha. Transfira a massa para um recipiente e tape com um pano. Deixe levedar por 3 a 4 horas.Com o tempo frio o processo é um pouco mais demorado.
Esta quantidade de massa dá para 2 coroas como a da foto. Eu fiz uma e com a restante massa fiz um pão brioche em forma de bolo inglês. A quantidade de marmelada e queijo é só para uma coroa.
Enfarinhe uma bancada e separe a massa em duas. Rale o queijo e corte a marmelada em pedacinhos.
Vá juntando o queijo e a marmelada à massa e depois faça um rolo com a massa. com uma faca cortre o rolo ao meio, pelo sentido do comprimento e enrole as tiras uma na outra. Coloque a coroa num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha. Por cima espalhe mais uns bocadinhos de queijo e marmelada.
Leve a coroa ao forno, a 180º durante uns 25/30 minutos, depende sempre do seu forno.
Retire, pincele com um pouco de geleia e sirva ainda morninha
Excelente sugestão!
ResponderEliminarPassei para desejar um excelente Ano Novo 2021!
Beijinhos,
Espero por ti em:
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Muito obrigada!
EliminarBom ano também para si Mary .
Beijinho