Moletinhos de S. Vicente

Os últimos dias tem sido difíceis e tão atípicos.
No meio do medo e da ansiedade, tentamos viver os dias de forma racional e menos preocupados.
Não é fácil, mas de momento é a vida que temos.
Tentamos passar os dias normalmente, dentro de todas as condicionantes, esperando e acreditando que vai tudo passar e que vamos ficar todos bem!
Com todas estas alterações, escolares, profissionais e sociais, também aqui em casa há mudanças.
Dedicámo-nos ao jardim, à plantação da nossa pequena horta e a arrumações que estavam pendentes.

Na passada quinta feira foi o dia do Pai. 
É um costume aqui em Braga comprarmos os Moletinhos para celebrar esse dia.
Como não queria sair para os comprar pensei em fazê-los eu. Não ficaram nada maus. O cheirinho que ficou em casa, só sentido mesmo. Uma delicia.
A receita é de um livro antigo de doces tipicos da minha cidade, que tive o privilégio de ter nas mãos e que entretanto fotocopiei.
A receita pede farinha tipo T55, como não tinha usei farinha normal mas penso que se usarem a pedida ficarão mais fofos. Também diz para amassar durante uns 15 minutos, eu usei a minha  KMix da Kenwood
Os nossos, bem os nossos não duraram 1 dia...



 Aqui está a receita:

Ingredientes:

500g de farinha t55
2 ovos
100g de acúcar
25g de fermento padeiro 
2dl de natas
100g de leite
1 pitada de sal fino
2c. de sopa de vinho do porto
1 gema 
açúcar para polvilhar



 Preparação:

No copo da batedeira e com o acessório próprio (gancho) coloque todos os ingredientes e amasse até que a massa se solte da batedeira,se achar mole coloque um pouco mais de farinha. Retire e amsse um pouco sobre a bancada. Coloque a massa numa bacia polvilhada com farinha e deixe levedar 2/3 horas, até que duplique de volume.
Depois desse tempo, molde pequenos cilindros do mesmo tamanho. Enrole-os bem pois isso vai ajudar o processo de levedação. 
Eu usei uma forme de pyrex de bolo inglês Untei-a e forrei-a com papel de fazer o pão de ló. Coloque os rolinhos de massa dentro da forma, e leve ao frigorífico algumas horas. Eu deixei de um dia para o outro.
Retire a forma do frio e deixe levedar novamente mais 1 hora, em local aquecido. 
Pincele os moletinhos com a gema desfeita num pouco de leite e polvilhe-os com bastante açúcar.
Leve-os ao forno a 180º durante uns 20 minutos, depende sempre do forno.
Retire-os do forno e deixe arrefecer antes de provar (se conseguir).

E Bom Apetite!

Sem comentários

Enviar um comentário

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

Imprimir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...