Lacinhos com Molho de Queijo e Cogumelos

Estamos em casa. E vamos continuar em casa. Porque é preciso para bem de todos nós.
Entretanto, tenho cozinhado mais e tentado fazer refeições que agradem a todos.
As minhas filhas adoram massas, mas a mais nova não vai muito "à bola" com cogumelos.
Na hora de almoçar a mais nova esqueceu os cogumelos e comeu a massa! O molho delicioso com um bom queijinho fez a diferença.
Uma refeição sem carne nem peixe mas não menos especial.
Uma refeição simples, ideal para os dias de desenrasca e em que nos esquecemos de deixar alguma coisa fora do congelador.


Aqui está a receita:

Ingredientes:
(para 4)

400g de massa laçinhos
1 caixinha de Queijo Palhais Cremoso/Santiago
1 mão cheia de cogumelos secos
4 cogumelos marron
6 cogumelos brancos
1 cebola média picada
1 dente de alho
sal e pimenta de moinho
azeite q.b.
cebolinho fresco picado








Preparação:

Coloque os cogumelos secos demolho numa chávena com água morna durante cerca de 20 minutos.
Pique a cebola e leve-a a refogar com um pouco de azeite. Junte os cogumelos laminados e o alho picado.
Escorra os cogumelos secos, reserve metade da água e junte-os ao refogado. Deixe cozinhar cerca de uns 10 minutos em lume brando.
Depois junte a água que reservou e aumente o lume. Coza a massa até ficar al dente e escorra-a.
Tempere os cogumelos de sal e pimenta de moinho, junte a caixinha de Queijo Palhais Cremoso/Santiago, mexa e junte a massa e cebolinho picado. Envolva tudo muito bem e sirva bem quente com mais cebolinho. 

E Bom Apetite!

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