quarta-feira, 17 de janeiro de 2018

Redondinhos de Canela e Limão

A receita de hoje é simples.
E é bem verdade que as melhores coisas da vida são sempre as mais simples.
Uns biscoitos de canela e limão.
A receita, retirada de um livro de culinária da minha irmã mais velha, é seguramente mais velha do que eu.
Um livro que é uma verdadeira preciosidade. Já bem velhinho, cheio de fita cola e de páginas amareladas, sempre foi uma fonte de inspiração para algumas das receitas que passaram a fazer parte das receitas da família. O bolo fofo, o de nozes com marmelada ou o bolo de pão ralado, sempre fizeram parte das nossas mesas de festa e dos lanches de fim de semana.

O livro é "A Mulher na Sala e na Cozinha" de Laura Santos. Está repleto de receitas simples,  desde as entradas às sobremesas, dicas de poupança e sugestões de ementas para ocasiões especiais.
Um livro já com cerca de 50 anos e com sugestões, ainda hoje bem actuais.
As quantidades e a receita estão descritas conforme o livro.






Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 chávena de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 dl de leite
farinha até tender
1 colherzinha de canela (usei 1 c. chá)
raspa de limão (usei raspa de 1/2 limão)









Preparação:

Misturam-se muito bem a chávena de açúcar, o ovo inteiro, o leite, a canela e a raspa do limão. Vai-se adicionando farinha até obter uma massa que não se cole às mãos. Tendem-se bolinhas de massa que se colocam em tabuleiros do forno forrados com papel. Eu uso os tapetes de silicone da Lékué, são muito práticos e depois de usar é só colocar na máquina de lavar ou simplesmente passar com uma esponja e um pouco de água quente.
Com os dentes de um garfo pressione os biscoitos de forma a deixá-los mais baixos e com uns riscos. Leve-os a forno quente a 180º durante 12 minutos, sensivelmente. Depois de frios os biscoitos endurecem um pouco mais.




E Bom Apetite!

1 comentário:

  1. essas bolachas tem um aspeto delicioso, quem resiste com um belo cházinho e de limão das minhas bolachas preferidas.


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