Pernil Fumado no Forno

Um assado, é para mim, a verdadeira comida de conforto.
Cores quentes, cheio de aromas e pleno de sabor.
Este é um dos pratos de eleição do meu marido.
Já tenho aqui no blog algumas receitas com pernil. Esta é mais uma sem ser muito diferente.
Depois de há umas semanas atrás, e na companhia da minha querida amiga Olivia da "Alquimia dos Tachos" me ter deliciado com um fantástico pernil assado num restaurante do Porto, ficou a vontade de fazer de novo esta receita.
Afinal é muito simples de fazer e garanto-vos que vão fazer e repetir a receita muitas vezes.






Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 pernil fumado com cerca de 1,500g
3 folhas de louro 
1 dl de vinho branco
1 haste de tomilho fresco
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
1 cebola 
batatas para assar
grelos salteados
rodelas de laranja







Preparação:

Leve ao lume uma panela com água, o vinho branco, as folhas de louro e o tomilho. Coloque dentro o pernil, (deverá ficar mais ou menos coberto) tempere de sal e um pouco de pimenta e deixe cozer lentamente cerca de 1h30m. 
Coloque no recipiente de forno a  cebola em gomos,  junte o pernil, regue com um pouco do caldo da cozedura e à volta coloque as batatinhas descascadas. Tempere de sal, regue com um bom fio de azeite e leve ao forno cerca de 1 hora, ou até as batatas estarem assadas. Acompanhe com grelos salteados e rodelas de laranja.







E Bom Apetite!

9 comentários

  1. Adoro carne de porco fumada mas agora é raríssimo fazer ou comer por causa da dieta.
    Que delícia de prato.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/12/dia-um-na-cozinha-e-marmelada-de-3.html

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  2. Ganhei um pernil de porco fumado e nao sabia o que fazer com ele. Agora sei e vou experimentar. Obrigada.

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  3. interessante,eu assava directo no forno,não o cozia antes,hehehe eu vivo só e de cozinha pouco percebo mas um arroz de polvo ou uma mariscada á maneira isso eu faço e nunca sobra vou fazer esta receita vai ser uma explosão de sabores. obrigado

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  4. Uma óptima receita ! Já fiz 2 vezes sempre com este algoritmo culinário .... o resultado é fantástico .... Obrigado por partilhar .

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  5. Uma maravilha, já fiz a receita mais que uma vez, ficou uma delicia...Obrigada

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  6. Uma maravilha!Já fiz mais que uma vez, ficou uma delicia...Obrigada

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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