Brioche de Leite Condensado

Quem gosta de pão doce, quentinho e super fofo? Aposto que todos vós!

Eu, confesso que adoro este tipo de pão. esta receita fica tipo, e para quem conhece, os moleinhos de São José, tão típicos aqui de Braga.

Adoro um pedaço deste brioche a acompanhar o leite com café do pequeno almoço, ou para terminar o dia na companhia de uma chávena de chá.

Esta receita rende imenso. Fiz o brioche que vêem nas fotos e com a restante massa fiz uma coroa de canela e manteiga que irei publicar nos próximos dias

Uma delicia este pãozinho!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 kg de farinha

1 lata de leite condensado

100g de açúcar

3/4 de lata de óleo

1 lata de água morna

4 ovos + 2 gemas

50g de fermento de padeiro fresco

1 pitada de sal

1 gema

Cobertura:

150g de açúcar em pé

sumo de 1/2 limão

Preparação:

No copo da batedeira coloque os ovos e as gemas, o leite condensado o óleo e o sal. Bata até estar homogéneo. Dissolva o fermento o fermento na água morna e junta à mistura da batedeira. Coloque o acessório de massas na batedeira e adicione aos poucos a farinha. Bata lentamente até obter uma massa que se desprende da taça da batedeira. transfira a mistura para um recipiente untado com óleo e tape com um pano. Coloque dentro do forno (aqueço o forno 5 minutos, desligo e depois coloco dentro a massa) até levedar bem cerca de 1h15m.

Forre com papel vegetal uma forma de mola, unte-a com óleo e polvilhe com farinha. Molde bolas de massa e coloque dentro da forma. Deixe levedar mais 30 minutos. 

Aqueça o forno a 180º, pincele com a gema de ovo desfeita num pouquinho de água e leve o brioche a cozer durante 25 minutos. Desenforme sobre uma rede e deixe ficar morno.

Cobertura:

Bata o açucar com o sumo do limão e com um pincel passe sobre o brioche, mais ou menos cobertura, conforme preferir.

E Bom Apetite!