Coroa de Canela

                                                                                                                            Cakestand Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos

Uma coroa linda para alegrar a  sua mesa de Natal!

Uma massa fofa e deliciosa perfumada pela canela. A receita base da massa desta coroa é a mesma do brioche da receita anterior, apenas com algumas alterações simples. Com metade da massa que sobrou da receita do brioche fiz esta maravilha. Se quiserem fazer a receita base, e como a massa rende bastante, podem fazer duas coroas destas grandes. Podem variar e juntar a uma delas frutos secos e cristalizados e ficam com uma espécie de bolo rei.

Esta coroa é deliciosa, uma maravilha para que como eu adora canela.

                                                                                                                            Cakestand Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos

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Aqui está a receita:

(Rende 2 coroas grandes)

Ingredientes:

1 kg de farinha

1 lata de leite condensado

100g de açúcar

3/4 de lata de óleo

1 lata de água morna

4 ovos + 2 gemas

50g de fermento de padeiro fresco

1 pitada de sal

1 gema

Recheio:

100g de manteiga

100g de açúcar

2 c. sopa de canela

geleia q.b.

 Cakestand Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos

Preparação:

No copo da batedeira coloque os ovos e as gemas, o açúcar o leite condensado, o óleo e o sal. Bata até estar homogéneo. Dissolva o fermento o fermento na água morna e junta à mistura da batedeira. Coloque o acessório de massas na batedeira e adicione aos poucos a farinha. Bata lentamente até obter uma massa que se desprende da taça da batedeira. transfira a mistura para um recipiente untado com óleo e tape com um pano. Coloque dentro do forno (aqueço o forno 5 minutos, desligo e depois coloco dentro a massa) até levedar bem cerca de 1h15m.

Faça uma pasta com a manteiga amolecida, a canela e o açúcar e reserve.

Divida a massa em duas. estenda um pedaço de massa até formar um rectangulo grande e barre-o com a pasta de manteiga. Enrole como se fosse uma torta. Corte o rolo ao meio mantendo uma das pontas unidas. Entrance as duas partes do rolo uma no outra e termine encaixando na ponta do rolo que manteve unida. Como o rolo era bastante comprido, dei duas voltas e formei uma coroa mais grossa.

Aqueça o forno a 180º, coloque a coroa num tabuleiro forrado papel vegetal e leve a cozer cerca de 25/30 minutos. Desenforme sobre uma rede e pincele com a geleia.

E Bom Apetite!