Queques de Cenoura com Ganache de Chocolate

Queques de cenoura com a cobertura de um maravilhoso chocolate, para vos mostrar a minha "nova" cadeira! 

Mal a vi apaixonei-me e soube que teria de a trazer cá para casa!

Perto do meu local de trabalho há uma pequena loja de velharias. Foi de lá que veio um dos pratos antigos mais bonitos que tenho. Agora foi a vez desta cadeira. 

Uma peça que vou guardar com muito carinho, esperando que consiga mantê-la intacta durante muito tempo, pois os anos que já tem e o seu estado já não são os melhores!

Nem sempre fui apreciadora do que muitos chamam de "coisas velhas ou estragadas". 

Com o tempo fui aprendendo a tirar partido e a apreciar peças antigas, partidas e desgastadas pelo uso e pelos anos. 

A receita de hoje são uns delicosos queques de cenoura com um pequeno vulcão de chocolate no seu interior e cobertura de chocolate extra para os mais gulosos!

Prontos para experimentar a receita?

Queques:

Ingredientes:

4 ovos
4 cenouras médias
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo de girassol
1 pitada de sal fino
1 c. chá de fermento
100g de chocolate negro em pastilhas

Ganache:

2 dl de natas
200g de chocolate culinária

Preparação:

Coloque as  cenouras descascadas e em pedaços no copo da liquidificadora. Junte os ovos inteiros, o sal e o óleo. Bata durante 5 minutos até que as cenouras estejam bem trituradas e a mistura bem fluída. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Por fim misture a farinha peneirada com o fermento.
Coloque forminhas de papel, dentro de formas de alumínio e encha-as até 3/4. No meio de cada um coloque algumas pastilhas de chocolate. Leve os queques ao forno aquecido a 180º cerca de 15 minutos. Faça o teste do palito.
Retire-os do forno e coloque-os a arrefecer sobre uma rede.

Ganache de Chocolate:

Para a ganache, leve ao lume as natas até levantarem fervura, retire do calor, junte o chocolate em pedaços e deixe repousar 5 minutos. Bata muito bem a mistura de chocolate e deixe-a arrefecer um pouco.
Coloque a ganache num saco de pasteleiro com bico frisado e deixe ficar cerca de 3/4 horas até que a cobertura tenha a consistência para fazer a decoração.
Decore os queques a seu gosto e sirva.

E Bom Apetite!