segunda-feira, 24 de outubro de 2016

Bolo de Figos Caramelizados

Estes devem ser os últimos figos do ano!
Para nos despedirmos em grande deste fruto maravilhoso,  de que eu gosto tanto, fez-se um bolo.
Mas não um bolo qualquer...
Um bolo intenso, aromático e delicioso. Os figos caramelizados que coloquei pelo meio da massa e na cobertura fizeram a massa tornar-se ainda melhor
Ainda há figos aí por casa? Então corram para a cozinha e experimentem esta fantástica receita!






Aqui está a receita:

Ingredientes:

 Bolo:

6 ovos caseiros
175g de manteiga
200g de açúcar amarelo
200g de farinha
1 pitada de sal fino
1 c. chá de essência de baunilha




Recheio e cobertura:

10 figos frescos
1 c. sopa de manteiga
2 c. de sopa de açúcar amarelo
2 c. de sopa de açúcar mascavado granulado









Preparação: 

Recheio e cobertura:

Limpe os figos com papel de cozinha e corte-os em rodelas não muito finas. Numa sertã derreta a manteiga e adicione o açúcar amarelo. Misture para derreter e coloque na sertã as rodelas de figo. Deixe caramelizar dos dois lados e reserve.


Bolo:

Derreta a manteiga e deixe-a arrefecer.
Bata os ovos com o açúcar e o sal, durante 10 minutos a velocidade média na batedeira, a mistura deverá ficar volumosa e leve.
Adicione a manteiga à massa e aos poucos vá envolvendo a farinha peneirada.
Coloque metade da massa numa forma sem buraco, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha. Por cima da massa coloque fatias de figos caramelizados e cubra, lentamente com a restante massa.
Leve a cozer cerca de 10 minutos a 180º. Retire o bolo do forno, e cubra com as restantes rodelas de figo. Polvilhe com o açúcar mascavado granulado e leve de novo ao forno, durante mais de 15/20 minutos a 170º.
Faça o teste do palito e deixe o bolo arrefecer sobre uma rede.
Depois de frio polvilhe com açúcar em pó.





E Bom Apetite!

7 comentários:

  1. Adoro figos e esse bolo deve ser uma delícia! Beijinhos

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  2. Que bolo maravilhoso,....bem ia agora uma fatia!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Está fantástico o bolo! :) Os figos por aqui também acabaram, e os que ainda estão na árvore já não tem a doçura característica!

    O interior desse bolo é de dar água na boca! Excelente...

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  4. Fabuloso, adoro figos e tenho a certeza que o caramelo eleva o seu sabor. O bolo ficou com óptimo aspecto e muito bonito. Uma palavra também para as fotos que ficaram sensacionais.

    http://maisdocequesalgado.blogspot.pt/

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  5. Adoro figos.
    Belíssimo bolo.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/10/na-cozinha-commarta-alves-e-uma-massa.html

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  6. Não sou a maior fã de figas, mas tem um bom aspecto que faxavôr! =D

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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