A chuva não nos larga e o tempo de Primavera tarda em aparecer.
Os legumes da horta estão lentos no crescimento e já a sofrer as consequencias de chuva a mais.
Oxalá o tempo atine de vez e que venham os dias solarengos e quentinhos para que comecem os churrascos e os jantares no jardim.
A receita de hoje, um bolo de aspeto bem simples, é muito mais do que aparenta.
É uma surpresa desde a primeira dentada. Humido q.b. onde se nota bem a presença do Requeijão Light Santiago, com o crocante das amêndoas que nos surpreendem no meio da massa e bem aromatizado pelas raspas do limão do nosso limoeiro.
Espero que experimentem, tenho a certeza de que vão gostar!
Aqui está a receita:
Ingredientes:
300g de Requeijão Light Santiago
5 ovos caseiros
300g de açucar
150g de farinha
100g de amendoas laminadas
1 c. chá fermento
raspa de 1/2 limão
Preparação:
No copo da batedeira coloque os ovos, o requeijão e o açucar. Bata até obter uma mistura bem homogénea. Acrecente a farinha e o fermento e envolva bem. Por ultimo envolva as amendoas laminadas e as raspas do limão.
Unte e forre com papel vegetal uma forma de mola. Polvilhe com farinha e coloque dentro a massa. Leve a forno quente a 180º durante 40/45 minutos. Não deixe cozer demais.
Sirva polvilhado com açucar em pó e um pouco de compota de abóbora.
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