A receita de hoje, já foi feita há algum tempo. Chegou a hora de ser publicada!Afinal, estamos já no inicio do Outono e ainda há por aí muitas ameixas à venda.
Este ano tive a sorte de me deixarem cá em casa uma quantidade enorme de deliciosas ameixas amarelas e vermelhas.
Comemos, partilhei com amigos e ainda fiz uma boa quantidade de compota.
E ficou fabulosa, com aquele travo ligeiramente ácido que também a deixa menos doce.
Estas tarteletes surgiram para gastar algumas pois achei que mereciam um papel de destaque e ser o ingrediente principal deste post doce e bonito!
Aqui está a receita:
Ingredientes:
6 Ameixas vermelhas
4 Ameixas amarelas
4 Ameixas amarelas
100g de açúcar
100g de manteiga
4 ovos
125g de amêndoa moída fina
1 c. de sopa de farinha
2 massas folhadas
amêndoa moída grosseiramente q.b.
Preparação:
Unte com manteiga e polvilhe com farinha formas de tarteletes. Com um corta massas, corte rodelas de massa folhada do tamanho das formas e forre-as.
Bata os ovos inteiros com o açúcar, junte a manteiga amolecida, as amêndoas moídas e por fim a farinha.
Bata tudo até estar espesso e homogéneo.
Lave, seque e corte as ameixas em gomos. Coloque o creme nas formas com a massa folhada e por cima espalhe as ameixas em gomos.
Polvilhe as tarteletes com a amêndoa moída grosseiramente e leve-as a forno quente a 190º durante uns 25 minutos. Polvilhe com açúcar em pó.
E Bom Apetite!
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