Rolinhos de Maçã e Canela

As saudades que eu já tenho de comer um rolinho destes!

Adoro tudo que leve canela. E estes bolinhos de massa fofa e doce estão no top dos meus preferidos.

à receita que já costumo fazer juntei maças reineta. Ao doce do açúcar mascavado juntei um pouco da acidez tão característica destas maçãs. 

E ficaram uma delicia. Dá vontade de comer um atrás do outro!

Tenho esta receita fotografada deste meados de Outubro, em pleno Outono. As folhas do jardim com as suas cores amareladas estão aí para o comprovar. 

Entretanto aconteceu que me esqueci de publicar esta receita...

Como as ultimas semanas tem sido muito pouco produtivas, pensei em procurar no cartão da máquina. 

E aqui está. Uma receita deliciosa e pronta a publicar! 

Seria um pecado continuar apenas no cartão da máquina.

Aqui está a receita:

Ingredientes massa:

600g de farinha para brioche
1 dl de leite
100g de açúcar
150g de manteiga
3 ovos
50g de fermento de padeiro fresco
1 pitada de sal

Recheio:

200g de açúcar mascavado escuro
2 maçãs reineta em cubos
1 c. de sopa de canela
200g de manteiga

Preparação:

No copo da batedeira coloque o acessório de massas.

Adicione a farinha, o açúcar, o sal, os ovos e a manteiga. Dissolva o fermento no leite morno e junte à mistura na batedeira. Bata durante uns 10 minutos. A massa deverá formar uma bola.

Deixe ficar a massa no copo da batedeira durante 1 hora para levedar.

Retire a massa do copo e com a ajuda do rolo estenda-a sobre uma bancada enfarinhada, até formar um rectângulo.

Faça uma pasta com a manteiga amolecida, o açúcar mascavado e a canela.

Descasque as maçãs e pique-as em cubinhos. Junte à mistura de açúcar e misture bem.

Barre a massa com a mistura e enrole-a.

Corte rodelas de massa com a espessura que desejar e coloque na forma, uns juntos aos outros.

Deixe levedar novamente por cerca de 30 minutos.

Aqueça o forno a 180º, e leve os rolinhos a cozer durante 20/25 minutos. Desenforme sobre uma rede e sirva mornos. 

E Bom Apetite!