Hoje trago a minha receita de Lanches Mistos.
Voltei aos dias de escola no liceu. Que bem que sabia um lanche ainda quentinho no intervalo das aulas!
A vontade de os reproduzir em casa era muita.
Sempre achei que esta receita de massa de bôla, vinda directamente das mãos da minha sobrinha A., era perfeita para se transformar nestes pequenos pecados.
Coloquei um pouquinho mais de açúcar na massa para que me fizesse mesmo lembrar os lanches mistos da escola.
Recheei os lanches com Fiambre da Perna Extra Primor - Escolha do Consumidor e Queijo Curado 3 Igrejas da Santiago. E que maravilha ficaram!
Escusado será dizer que desapareceram rapidamente. Ainda mornos e com o queijo a escorrer...
Não ficaram perfeitos visualmente. Estão assim, meio "toscos" mas garanto que o sabor compensa tudo!
Que maravilha!
Aqui está a receita:
rende 14 unidades
Ingredientes:
Massa:
500g de farinha
1 ovo
110g de açúcar
60g de margarina
1 embalagem de fermento padeiro seco
175ml de água morna
Recheio:
2 embalgens de Fiambre da Perna Extra Primor
leite q.b. e 1 gema para pincelar
Preparação:
Coloque no copo da batedeira, com o gancho de massas, a farinha, o ovo, a margarina amolecida, o fermento e a água morna. Ligue a batedeira e deixe trabalhar a massa até esta se soltar das paredes da taça. Coloque a taça dentro do forno morno e deixe levedar até dobrar de volume. Cerca de duas horas.
Também pode fazer a massa na máquina de fazer pão.
Depois da massa levedada, separe em duas partes e estique uma delas até obter um rectângulo. Corte tiras com cerca de 10cm de largura. Recheie com fatias de Fiambre e de Queijo.
Dobre e volte a rechear. Na ultima dobra faça cortes com uma faca e pincele com uma gema desfeita em leite.
Leve os lanches a forno quente, a 190º durante uns 15 minutos.
E Bom Apetite!
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